Arquivo da tag: Raspa de Limão

Frango na Manteiga de Alho com Parmesão

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Frango na Manteiga de Alho com Parmesão

Frango na Manteiga de Alho com ParmesãoIngredientes:

  • 4 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio;
  • 1 colher (sopa rasa) de sal;
  • Suco de 1 limão;
  • 100 g de manteiga;
  • 6 dentes de alho picados;
  • 150 g de farinha de pão (à venda em padarias);
  • 250 g de parmesão ralado;
  • 1 colher (café) de pimenta moída (pode ser caiena, pimenta-do-reino, branca ou a que preferir);
  • Raspas de casca de 1 limão (só a parte verde).

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Filé de Frango Recheado com Espinafre

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Filé de Frango Recheado com Espinafre

Filé de Frango Recheado com EspinafreIngredientes:

Frango:

  • 4 peitos de frango sem osso e sem pele, cortados ao meio (ficam oito filés);
  • Suco e raspas da casca de 1 limão (faça as raspas com a parte mais fina do ralador);
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 4 dentes de alho picados;
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda;
  • Pimenta-branca moída e sal a gosto.

Para empanar:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (ou farinha panko, que é mais grossa)
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado.

Recheio:

  • 400 g de espinafre congelado (se for fresco, use as folhas de 1 maço);
  • 2 dentes de alho;
  • 100 g de parmesão ralado;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada bem fininha;
  • Noz-moscada ralada e sal a gosto.

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Cestinha de Verão

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Cestinha de Verão

Cestinha de VerãoIngredientes:

  • 10 folhas de alface baby (são menores e mais crocantes) ou de alface-americana (escolha as mais bonitas e menores);
  • 2 filés de peito de frango;
  • Suco de ½ limão;
  • Raspas da casca de 1 limão;
  • 1 pitada de pimenta-branca moída;
  • Sal a gosto;
  • Azeite o quanto baste;
  • 1 cenoura sem casca ralada no ralo grosso;
  • 1 tomate sem sementes picado em cubinhos;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional);
  • 1 dente de alho picado;
  • 6 folhas de hortelã picadinhas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha.

Molho:

  • Suco de ½ limão;
  • 6 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • Uma pitada de açúcar.

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Sopa de Berinjela com Limão

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Sopa de Berinjela com Limão

Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas (cortada em pequenos pedaços);
  • 2 cebolas pequenas (fatiadas);
  • 6 dentes de alho (socados ou processados);
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 caldos de galinha ou legumes light;
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão;
  • ½ colher (chá) de raspas de limão;
  • 2 colheres (chá) de salsa (picada).

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