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Salmão Grelhado com Marinada de Soja e Açúcar Mascavo

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Salmão Grelhado com Marinada de Soja e Açúcar MascavoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 700 g de filés de salmão

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, junte as raspas de limão, o alho, a pimenta, o molho de soja, o açúcar, a água e o óleo.
  • Misture tudo até o açúcar se dissolver.
  • Coloque o peixe com a marinada em um saco plástico hermeticamente fechado.
  • Vire-o para que a marinada cubra bem os filés.
  • Leve-o à geladeira por 2 horas, no mínimo.
  • Preaqueça a churrasqueira em fogo médio.
  • Unte levemente a grelha com óleo.
  • Coloque o salmão na churrasqueira preaquecida e jogue fora a marinada.
  • Asse o salmão por 6 a 8 minutos de cada lado, ou até soltar lascas ao ser espetado com um garfo.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Picadinho de Carne na Cerveja

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Picadinho de Carne na CervejaIngredientes:

  • 450 g de bacon picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 20 cebolas-pérolas sem casca
  • 3 dentes de alho picados
  • 900 g de acém cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 2 xícaras (480 ml) de cerveja preta, ou o quanto baste
  • ½ maço de salsinha fresca picada
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacon em água fervente por 1 minuto e escorra.
  • Doure o bacon na manteiga numa panela grande.
  • Adicione a cebola e refogue até dourar.
  • Em seguida, junte o alho e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
  • Retire tudo da panela e reserve.
  • Doure a carne na gordura do bacon por todos os lados.
  • Volte o bacon com a cebola e junte a farinha, sal e pimenta.
  • Coloque cerveja o suficiente somente para cobrir a carne e deixe cozinhar tampado em fogo baixo de 1 hora e meia a 2 horas.
  • Retire a panela do fogo, junte a salsinha, suco e raspas de limão e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolo de Limão com Iogurte 02

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Bolo de Limão com Iogurte 02Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 170 g de iogurte natural
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 50 ml de suco de limão
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1 colher [sopa] de fermento
  • Raspas de limão e margarina

Modo de Preparar:

  • Com a ajuda de uma batedeira misture o açúcar e os ovos, batendo bem até conseguir uma consistência satisfatória e uma mistura homogênea.
  • Adicione a farinha, o suco de limão, o iogurte e a aveia e bata um pouco mais, permitindo que eles fiquem bem integrados à massa que você acabou de formar.
  • Tire a mistura da batedeira e adicione o fermento e as raspas de limão, misturando delicadamente com uma colher.
  • Unte uma fôrma de bolo com margarina e despeje a massa nesse recipiente.
  • Leve para assar em forno preaquecido, a 180ºC, por até 30 minutos (pode ser mais ou menos, portanto fique sempre de olho).
  • Quando você fincar um palito e o bolo não grudar, é sinal de que ele está pronto para tirar e servir.
  • Atenção, só desenforme o bolo quando ele estiver frio.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Fotolia.com)

Asa de Frango com Vinagre Balsâmico

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Asa de Frango com Vinagre BalsâmicoIngredientes:

  • 18 asas de frango
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de mel
  • 2 dentes de alho amassados e picados
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • Raspas de 1 limão e o suco da metade dele
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Óleo de canola (para fritar)

Modo de Preparar:

  • Quebre as asas na junta para a marinada penetrar melhor na carne do frango e coloque todas em um saco plástico com abertura para ser fechado em seguida.
  • Agora, é a hora de preparar a marinada: em um bowl, coloque o açúcar, o vinagre, o mel, o alho, gengibre, as raspas do limão e o suco da metade do limão, temperando com sal e pimenta.
  • Mexa bastante e coloque parte da mistura dentro do saco onde estão as asas de frango.
  • Leve as asas para marinar na geladeira por 4 horas, no mínimo.
  • Em uma frigideira em fogo médio, coloque o óleo de canola e frite as asas por 3 minutos.
  • Adicione mais sal e pimenta, a gosto, e leve ao forno a 180°C, por 30 minutos.
  • Sirva quando estiverem bem douradas e caramelizadas.

Fonte: Chuck – Programa Receitas de Chuck – http://gnt.globo.com

Mousse Romeu e Julieta 02

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Mousse Romeu e Julieta 02Ingredientes:

  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 450 g de cream cheese
  • 200 g de leite condensado
  • ½ colher (sopa) de essência de baunilha
  • 300 g de goiabada cremosa
  • ½ limão em raspa

Modo de Preparar:

  • Bata o cream cheese até ficar bem cremoso e reserve.
  • Bata o creme de leite até ponto de chantilly adicione o leite condensado, o cream cheese, as raspas de limão e a essência de baunilha e misture.
  • Coloque em copinhos e deixe resfriar.
  • Na hora de servir, finalize com a goiabada cremosa.

Fonte: Philadelphia – http://www.cybercook.com.br