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Croquete Cremoso de Carne

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
  • ½ lata de molho de tomate pronto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • Salsinha e orégano a gosto
  • 1 ½ xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • Para empanar
  • Ovos inteiros
  • Farinha de rosca ou farinha própria para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem uma panela grande, junte a carne moída e vá mexendo até que a carne esteja solta.
  • Em seguida, acrescente a manteiga, o alho e a cebola e refogue por alguns minutos.
  • Junte o caldo de carne, o pimentão, as azeitonas, o orégano, o molho de tomate, a água e o creme de leite.
  • Deixe ferver por 2 minutos e em seguida coloque a salsinha.
  • Misture bem e acrescente a farinha de trigo.
  • Mexa bem até que solte do fundo da panela.
  • Mexa bem a massa com o auxílio de uma espátula e deixe coberta com plástico filme até o momento de usar.
  • Enrole no formato de croquete, passe pelos ovos levemente batidos, pela farinha de empanar e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.receitas.com

Croquete da Dona Judith

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 l de leite integral
  • 1/2 xícara de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 batatas médias cozidas e espremidas
  • 4 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 700 g de carne moída
  • 1 tomate
  • 1 cebola média picada
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara de água
  • Salsa a gosto

Para empanar

  • 1 ovo e farinha de rosca.

Modo de Preparar:

  • Pôr todos os ingredientes, exceto a farinha, em uma panela grande e esperar ferver.
  • Quando levantar fervura, coloque a farinha e ir mexendo rapidamente até desgrudar da panela.
  • Reserve a massa e espere esfriar.

Recheio:

  • Refogar a carne, acrescentar a cebola e o tomate, o caldo de carne e a água.
  • Deixar secar bem.
  • Acrescentar a salsa.
  • Fazer bolinhas da massa do tamanho que quiser abrir, pôr o recheio e fechar e empanar.

Fonte: http://www.receitas.com

Croquete de Presunto e Mandioquinha

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha em purê
  • 250 g de presunto em cubinhos
  • 100 g de provolone ralado
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • ½ xícara (chá) de salsinha picadinha

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho na manteiga em uma panela, acrescente a água, o sal, deixe ferver e então coloque de uma só vez as farinhas.
  • Misture vigorosamente com o auxílio de uma colher de pau até cozinhar e desgrudar da panela.
  • Coloque o purê de mandioquinha, misture novamente para incorporar e coloque esta massa em uma mesa levemente enfarinhada.
  • Abra com as mãos tomando cuidado porque estará bem quente e espalhe a mortadela, o provolone, a pimenta e a salsinha.
  • Misture com uma espátula para que tudo fique homogêneo, enrole bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra para um papel absorvente e sirva ainda quentinho.

Dica: Coloque 3 colheres (sopa) de banha no óleo para dar mais sabor e deixar seu croquete mais saboroso.

Fonte: http://www.receitas.com

Panqueca de Morango 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de morangos picados
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (chá) de essência de baunilha

Massa:

  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 bananas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Misture os morangos, o açúcar e a essência de baunilha.
  • Cubra e leve ao congelador por 8 horas.
  • Para as panquecas, misture o ovo, o leite, o óleo e a essência de baunilha.
  • Junte o açúcar, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  • Frite as panquecas, colocando a banana por cima assim que se formarem as bolhas.
  • Vire-as e frite até dourar.
  • Sirva com os morangos.

Fonte: Estados Unidos – http://allrecipes.com.br

Cheesecake 10

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 pacote de biscoito maizena
  • 125 g de margarina

Recheio:

  • 1 ½ latas de leite condensado
  • 400 g de cream cheese
  • 400 g de nata
  • 4 ovos

Cobertura:

  • 1 vidro pequeno de geléia de morango
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • Morangos frescos para enfeitar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador e misture-os à margarina, amassando com as mãos até formar uma farofa úmida.
  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com a massa de biscoitos e reserve.

Recheio:

  • Bata o leite condensado, o cream cheese, a nata e os ovos no liquidificador.
  • Disponha a mistura sobre a massa de biscoitos e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
  • Desligue o forno, mantendo o cheesecake lá dentro, até esfriar.
  • Misture a geléia e a água, aqueça e deixe esfriar.
  • Espalhe sobre o cheesecake frio.
  • Enfeite com os morangos.
  • Leve à geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro.

Fonte: Estados Unidos – http://allrecipes.com.br