Arquivo da tag: Quem Sou

Lanche de Frango e Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 peito de frango cozido e cortado em cubinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
  • 16 fatias de pão de fôrma

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate, o peito de frango, o sal e a pimenta.
  • Refogue durante três minutos.
  • Junte o cream cheese, o creme de leite, a salsa, misture bem e desligue o fogo. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o restante do azeite e refogue o espinafre até murchar.
  • Adicione sal e desligue o fogo.
  • Passe em cada fatia de pão um fio de azeite e doure-a na grelha.
  • Monte o sanduíche com quatro fatias de pão, alternando cada um dos recheios.

Dica: Você pode aproveitar sobras de coxa e de peito de frango para fazer esta receita.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche de Frango com Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 8 fatias de pão de centeio ou integral
  • 4 colheres (chá) de maionese
  • 4 colheres (chá) de mostarda
  • 2 tomates médios firmes
  • 8 fatias de queijo de minas
  • 1 xícara (chá) de picles bem escorridos e picados
  • 2 filés de frango grelhados

Modo de Preparar:

  • Espalhe duas colheres (chá) de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão.
  • Coloque uma perto da outra, com o lado amanteigado para baixo.
  • Passe, então, meia colher (chá) de maionese e meia colher (chá) de mostarda sobre cada fatia.
  • Corte os tomates em 6 rodelas finas.
  • Por cima do pão, ponha uma fatia de queijo, 3 rodelas de tomate, picles e um filé de frango.
  • Espalhe a maionese e a mostarda.
  • Por cima, coloque as outras fatias de pão e pincele com a manteiga restante.
  • Aqueça bem uma frigideira grande e acrescente dois sanduíches da cada vez. Aperte-os com uma escumadeira e doure por 1 minuto de cada lado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Moela de Frango 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho socadinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele picadinhos
  • 1 pimentão (pequeno) verde picado
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino (opcional)
  • 3 colheres (chá) de tempero completo (alho, sal etc.)

Modo de Preparar:

  • Limpe as moelas uma por uma e corte-as ao meio.
  • Lave bem em água fria corrente e escorra.
  • Em um recipiente, tempere-as com 1 limão e uma pitadinha de sal e deixe repousar por 15 minutos.
  • Em uma panela de pressão doure o alho com as duas colheres de óleo.
  • Acrescente as moelas e mexa, acrescente todos os ingredientes, sempre mexendo.
  • Coloque 1 xícara de água, feche a panela pressão e leve para cozinhar abrindo a panela de 5 em 5 minutos, pelo menos 3 vezes.
  • Termine o cozimento com a panela aberta até engrossar o caldo.
  • Sirva com torradas ou pão.

Fonte: http://receitasdetodososdias.blogspot.com.br

Moela de Frango 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango (corte ao meio e tire excessos)
  • 2 cubinhos de caldo de frango
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • Salsa e cebolinha (picadinha para utilizar no fim do cozimento) a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça (picada e sem sementes) a gosto
  • 3 tomates (sem sementes)
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Limpe bem a moela, retirando a gordura caso tenha e corte ao meio.
  • Em uma panela de pressão, acrescente azeite e refogue um pouco as moelas.
  • Acrescente a cebola e o caldo de frango (dissolva em um pouquinho de água antes), a pimenta e o louro.
  • Refogue e acrescente 1 litro de água ou até cobri-las por completo, tampe a panela e deixe por 30 minutos.
  • Aconselho após 30 minutos, abrir a panela e verificar se amoleceu, se estiver molinha, acrescente mais tempero com a tampa aberta ou então, deixe mais 10 ou 15 minutos, acrescente água se necessário a salsinha e cebolinha.
  • Pronto, vai ficar saborosa, acompanhe com água e polenta mole.
  • Importante deixar aquele molhinho para colocar em cima da polenta.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Moela Primavera

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de moela de frango
  • Quanto baste de tempero completo
  • 6 grãos de pimenta-do-reino preta
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 batata em cubos pequenos
  • 1 cenoura em cubos pequenos
  • 1/2 lata de milho-verde
  • 1/2 lata de ervilha
  • Quanto baste de óleo
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Limpe e cozinhe as moelas em panela de pressão, até amaciarem (cerca de 30 minutos), juntamente com o tempero, a pimenta-do-reino e as folhas de louro.
  • Apague o fogo e deixe esfriar na própria panela, para reincorporar o sabor.
  • Retire e reserve as moelas.
  • Coe o caldo, e nesse caldo cozinhe os cubinhos de batata e cenoura, até amaciarem (10/12 minutos).
  • Acrescente água se necessário.
  • Refogue a cebola e o alho, no óleo pré-aquecido, e acrescente ao caldo.
  • Quando a batata e a cenoura estiverem cozidas, acrescente a moela, a ervilha e o milho.
  • Se necessário, acerte o sal.
  • Decore a gosto.
  • Salsinha bem picada, para decorar e aromatizar.
  • Acompanha arroz branco ou macarrão ao sugo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br