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Frango Picante com Pimentão

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Ingredientes:

  • 500 g de meio da asa de frango
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de ervas picadas
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça bem picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Lave o frango, tempere com o limão e sal.
  • Deixe marinar por 20 minutos.
  • Em uma tigela, misture a maionese; o alho, as ervas, as pimentas e o queijo.
  • Passe o frango nessa mistura e ponha numa assadeira levemente untada com óleo.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos.
  • Retire o papel e deixe dourar.
  • Sirva em seguida.

Dica: Para esta receita você pode usar outras partes do frango, como coxa, peito e asa.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br

Almôndega de Frango Assada

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Ingredientes:

  • 1 batata grande cozida no vapor e amassada
  • 1 pãozinho (só o miolo) embebido em água e espremido
  • 1 ovo
  • 400 g de peito de frango cru e moído
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal, pimenta dedo-de-moça e salsa picada a gosto,
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
  • Faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com margarina.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, em torno de 35 minutos ou até assar e dourar.
  • Vire algumas vezes e sirva quente com molho de tomate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cone de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 100 g de biscoitos
  • 2 xícaras (chá) de molho de frutas vermelhas
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 claras em neve
  • 1/2 l de sorvete de chocolate
  • 200 g de chantilly
  • 1 cálice de licor de cassis ou outro de sua preferência
  • Lascas de amêndoa para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante.
  • Junte o molho de frutas vermelhas, as claras em neve e o chantili.
  • Mexa delicadamente. Reserve.
  • Disponha alguns biscoitos embebidos em licor de cassis em uma fôrma de cone.
  • Coloque a mistura de frutas vermelhas e faça outra camada de biscoitos.
  • Cubra com o sorvete e finalize com mais biscoitos.
  • Tampe com filme plástico e leve ao freezer por uma noite.
  • Retire do freezer 20 minutos antes de servir e desenforme.
  • Sirva decorado com amêndoas e, se desejar, acompanhado de chantilly e calda de chocolate ou caramelo.

Fonte: http://www.sonhosbr.com.br

Camembert com Salada Verde

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de geleia de framboesa
  • 4 xícaras de folhas verdes rasgadas (alface, rúcula, agrião)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 queijo camembert (200 g)
  • Sal, azeite e suco de limão a gosto,

Modo de Preparar:

  • Corte a parte superior do queijo como uma tampa e a despreze.
  • Numa tigela pequena misture a geleia com a mostarda e o molho inglês e distribua sobre o queijo.
  • Coloque em um refratário e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 30 segundos ou até o queijo começar a derreter.
  • Ponha o camembert num prato raso e, ao seu redor, disponha as folhas verdes.
  • Tempere a salada com sal, azeite e suco de limão.

Dica: se quiser, mude o sabor da geleia, mas prefira as escuras para obter melhor contraste visual com o queijo.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê Gelado de Café com Castanha-do-Pará

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Ingredientes:

  • 3 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de café bem forte
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara (chá) e castanha-do-pará picada
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve. Reserve.
  • Em uma panela, misture o açúcar, a água e, sem mexer, leve ao fogo brando até dar ponto de calda.
  • Despeje a calda em fio sobre as claras e bata sem parar até formar o merengue.
  • Hidrate a gelatina no café frio, dilua em banho-maria e incorpore delicadamente ao merengue.
  • Na batedeira, bata o creme de leite até começar a engrossar um pouco e misture ao merengue com a gelatina.
  • Distribua em tigelinhas e leve à geladeira até firmar.
  • Na hora de servir, salpique a castanha-do-pará nas laterais e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: para o suflê ultrapassar a tigelinha, recorte uma tira de papel-manteiga, maior do que o diâmetro da forminha e cole com fita adesiva, deixando pelo menos 3 cm de papel além da altura borda.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br