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Ovo Pochê ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 5 colheres de massa de tomate
  • 1 pitada de açúcar cristal
  • Salsa picadinha
  • Cebola e alho a gosto
  • Óleo para fritura
  • ½ copo de água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Picar a cebola e alho e colocar para dourar no óleo.
  • Após estarem dourados, colocar a massa de tomate e temperar com o sal e a pitada de açúcar.
  • Acrescentar a água para dar consistência de molho.
  • Ao levantar fervura e encorpar, quebre os ovos sem estourar a gema em lugares opostos na panela e tampar.
  • Deixar alguns minutos para o ovo chegar ao ponto.
  • Depois de desligar o fogo, retirar com cuidado os ovos e colocar numa travessa colocar o molho por cima e polvilhar com a salsinha.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Ovo Recheado Gratinado no Forno

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Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 100 g de presunto
  • Queijo mussarela a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozer os ovos em água a ferver e temperada com sal, durante 10 minutos.
  • Retirar e deixar arrefecer um pouco.
  • Descascar os ovos e parti-los ao meio no sentido longitudinal.
  • Retirar a gema com cuidado e colocar numa tigela.
  • Partir o presunto em tiras fininhas e envolver na gema.
  • Voltar a “encher” o ovo com a gema e o presunto.
  • Dispor num recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o queijo mussarela.
  • Levar a gratinar em forno preaquecido até o queijo estar derretido e douradinho.
  • Pode servir de aperitivo ou até mesmo de refeição acompanhado de uma salada.
  • Servir quente.

Fonte: http://receitas-culinaria.pt – Portugal

Bolo de Tangerina 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 tangerinas picadas e sem a pele
  • 1 colher (sopa) de fermento

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata os ovos com o açúcar, a manteiga e o leite, no liquidificador.
  • Despeje esta mistura em uma tigela, acrescente a farinha, o fermento e as tangerinas picadas.
  • Coloque em uma fôrma de 24 cm, com furo central, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos aproximadamente ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Calda:

  • Leve o açúcar ao fogo e acrescente o suco de tangerina.
  • Deixe ferver por 10 minutos ou até engrossar ligeiramente.
  • Fure o bolo com um garfo e derrame a calda.
  • Decore com gomos de tangerina sem a pele.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Banana Light 04

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Ingredientes:

  • 2 bananas grandes
  • 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 1/2 xícara (chá) de frutose (tipo de adoçante)
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de margarina light

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as bananas e o iogurte até ficar uma mistura lisa.
  • Junte as gemas; as raspas de limão, a baunilha e bata até misturar tudo. Reserve.
  • Em uma tigela, junte a farinha, a frutose, o bicarbonato, o fermento, o sal e adicione a margarina e metade da mistura de banana.
  • Bata essa mistura na batedeira, em velocidade baixa, até os ingredientes secos ficarem umedecidos.
  • Aumente a velocidade e bata por mais dois minutos.
  • Adicione a mistura de banana restante aos poucos e bata depois de cada adição apenas para misturar. Reserve.
  • Bata as claras em neve e incorpore-as à massa delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e polvilhada e asse em forno médio preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco.
  • Se desejar, polvilhe com açúcar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Sorvete Light

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 litro de sorvete de creme light
  • 1 litro de sorvete de chocolate light

Calda de frutas vermelhas:

  • 1/2 caixa de morangos
  • 150 g de framboesas
  • Amoras ou outra frutinha vermelha qualquer (podem ser congeladas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar light
  • 1 xícara (chá) de água

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 colher (sopa) de frutose
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de leite desnatado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o açúcar, os ovos e o sal.
  • Leve ao banho-maria e bata com um batedor até que o açúcar se dissolva e fique morno.
  • Ponha na batedeira e bata até ficar um creme fofo. Reserve.
  • Derreta a manteiga e junte a baunilha. Reserve.
  • Peneire a farinha sobre o creme reservado e misture delicadamente.
  • Junte a manteiga em um fio fino e mexa devagar.
  • Despeje em uma fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e espalhe a massa com uma espátula.
  • Asse em forno médio preaquecido até que fique ligeiramente dourado.

Calda:

  • Misture os ingredientes e ferva por dois minutos.
  • Coe e reserve o caldo.

Montagem:

  • Deixe os sorvetes na geladeira por uma hora.
  • Forre uma fôrma de bolo inglês com filme plástico.
  • Ponha uma folha de papel-manteiga e deixe sobrar nas laterais.
  • Corte a massa em três partes do tamanho da fôrma de bolo inglês e umedeça-as com a calda.
  • Forre o fundo da fôrma com uma parte e reserve as restantes.
  • Bata o sorvete de creme na batedeira por meio minuto e faça uma camada sobre o pão-de-ló.
  • Cubra o sorvete com a segunda parte do pão-de-ló e leve a fôrma ao freezer por 30 minutos.
  • Repita a operação com o sorvete de chocolate.
  • Feche a fôrma com o papel-manteiga e devolva ao freezer até o dia seguinte.
  • Desenforme e decore com os ingredientes da cobertura batidos no liquidificador.
  • Sirva imediatamente.

Dica: Use espátulas para manusear o bolo umedecido, pois ele fica muito quebradiço.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br