Arquivo da tag: Quem Sou

Sopa Cremosa de Beterraba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de beterraba em cubos cozida
  • 250 ml de água
  • 4 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • Sal a gosto
  • Temperos verdes a gosto (salsão e cebolinha)

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, bata a beterraba, a farinha de aveia, a água e o sal até obter um creme homogêneo.
  • Coloque em uma panela apenas para aquecer e acrescente os temperos verdes.

Fonte: http://www.cozinhavapza.com.br

Espaguete com Beterraba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de massa longa tipo espaguete
  • 1 beterraba grande cortada em fios
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete “al dente”.
  • Desligue o fogo e acrescente a beterraba à água, ainda com a massa.
  • Misture rapidamente e escorra em seguida.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Misture o espaguete e a beterraba escorridos.
  • Tempere com sal, pimenta e a salsa.
  • Misture os cubos de mussarela.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Dica: a beterraba cortada em fios é encontrada em supermercados e também pode ser cortada com um aparelho específico.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Beterraba com Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 beterrabas picadas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 casca de laranja
  • 1 dose de suco de limão
  • 1 casca de limão
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (café) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura:

  • Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja, até obter um creme denso.
  • Cubra o bolo ainda quente.
  • Descanse o bolo por 24 horas antes de serví-lo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz de Polvo 14

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de polvo
  • 300 g de arroz vermelho
  • 300 g de arroz negro
  • 300 g de arroz integral
  • 300 g de cevadinha
  • 4 cebolas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara de vinho branco
  • 4 tomates
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o polvo em água fervente por alguns minutos.
  • Separe o polvo e reserve a água usada na fervura.
  • Numa panela, refogue o alho e a cebola com azeite.
  • Agregue o polvo e regue com o vinho.
  • Adicione os outros tipos de arroz, a cevadinha e o tomate para absorver o sabor do polvo.
  • Misture bem e adicione um pouco do caldo do polvo.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Agregue a pimenta dedo-de-moça.
  • Finalize com salsinha picada.
  • Sirva o prato decore com tomate cereja e folhas de salsa.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com

Pizza Mata Atlântica

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de camarão
  • 1 massa de pizza média
  • 100 g de palmito pupunha
  • 100 g de queijo de cabra
  • 50 ml de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 10 tomates-cereja
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de azeitonas
  • Azeite extravirgem a gosto
  • Rúcula a gosto
  • Tomilho a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o molho de tomate no centro da pizza.
  • Espalhe o molho, agregue as azeitonas, os tomates cereja e a pupunha.
  • Rale o queijo, por cima e leve para assar até ficar bem dourada.
  • Numa frigideira quente coloque azeite, agregue os camarões temperados com sal, pimenta, folhas de tomilho e depois o vinho.
  • Guarneça a pizza pronta com as folhas de rúcula, tempere com azeite, sal, disponha os camarões salteados regando com o caldo do cozimento.
  • Finalize com queijo de cabra.

Fonte: Programa Homens Gourmet – http://www.bemsimples.com