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Arroz da Fazenda 04

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ kg de costelinhas suína em pedaços pequenos
  • 250 g de bacon em cubos
  • 250 g de linguiça fresca
  • 250 g de lombo suíno em cubos
  • 4 dentes de alho esmagados com a casca
  • 1 cebola em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
  • 2 litros de água quente
  • 1 colher (sopa) de sal

Outros ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 2 tomates sem sementes picados
  • ½ kg de queijo mussarela em cubos
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Pimenta-biquinho a gosto

Modo de Preparar:

  • Dourar no azeite as costelinhas.
  • Coloque o bacon, a linguiça e doure também junto com o lombo.
  • Na sequência refogue nestas carnes o alho, a cebola, o pimentão, o arroz, acrescente a água, deixa a panela semitampada em fogo alto e depois de ferver mantenha em fogo moderado até que o arroz fique macio, se necessário coloque mais água.
  • Depois do arroz sequinho, acrescente o restante os outros ingredientes, misture e sirva.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Bolo de Casca de Banana 04

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Ingredientes:

  • Cascas de 4 bananas médias
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bater todas as cascas das bananas com os ingredientes líquidos no liquidificador.
  • Em uma travessa coloque o restante dos ingredientes e acrescente a mistura feita no liquidificador.
  • Mexa ate que a massa fique homogênea, coloque em uma travessa untada e leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: Culinarista Marilene Porcino – http://boasnovas.tv

Maçã do Amor 04

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Ingredientes:

  • 4 maçãs vermelhas
  • 4 palitos de picolé
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
  • 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem as maçãs.
  • Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
  • Em uma panela, misture o restante dos ingredientes.
  • Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
  • Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
  • Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã.
  • Retire-a e deixe escorrer o excesso.
  • Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
  • Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Dica: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria – ela deverá formar fios duros. Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145ºC.

Fonte: http://semradar.com.br

Cajuzinho de Chocolate 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de amendoim sem pele torrado
  • 3 claras,
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Manteiga

Para decorar:

  • Forminhas de papel para docinhos e rendinha,
  • 40 amendoins sem pele torrados

Modo de Preparar:

  • No liquidificador triture o amendoim até formar uma farofa.
  • Numa batedeira, bata as claras em neve.
  • Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e as claras batidas em neve até formar uma massa homogênea.
  • Unte as mãos com manteiga, modele os cajuzinhos, passe no açúcar e decore com um amendoim.
  • Coloque em forminhas de papel.

Fonte: http://artesanatobrasil.net

Arroz-Doce com Maracujá

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 4 1/2 xícaras (chá) de água
  • 3 cravos
  • 1 pau de canela
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro

Calda:

  • 1 xícara (chá) de água
  • Polpa de 2 maracujás
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz.
  • Em uma panela ponha o suco de maracujá, a água, os cravos e a canela.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Acrescente o arroz e cozinhe no fogo brando até que ele fique bem macio.
  • Junte o leite condensado e cozinhe por mais cinco ou seis minutos.
  • Desligue o fogo e em seguida misture o creme de leite.
  • Deixe esfriar um pouco e distribua em taças.

Calda:

  • Em uma panela misture a água, a polpa do maracujá, o açúcar e mexa bem.
  • Leve ao fogo e deixe engrossar no fogo brando, sem mexer.
  • Deixe esfriar e sirva sobre o arroz-doce.

Dica: Sirva o arroz-doce quente ou frio. Dos dois jeitos fica excelente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br