Massa aos Três Queijos

Publicado em 29/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o macarrão com água e sal conforme as instruções da embalagem.
Enquanto cozinha, em outra panela, refogue na manteiga, a cebola, o tomate e o pimentão.
Junte o frango, o molho de tomate. Reserve.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra e juntar, primeiro os molhos e depois os queijos.
Misture tudo rapidamente e sirva.

Enroladinho de Panqueca, Bresaola e Rúcula

Publicado em 28/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal e a manteiga.
Junte a farinha diluída no leite e misture.
Deixe repousar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Aqueça uma frigideira antiaderente de 22 centímetros de diâmetro e unte com manteiga.
Derrame 1/4 de xícara da massa de cada vez, girando rapidamente para que as panquecas fiquem uniformes.
Frite até começar a dourar.
Vire e doure do outro lado.
Empilhe as panquecas, separando-as com uma folha de papel-toalha.
Elas podem ser feitas com antecedência, embrulhadas em filme plástico e congeladas.
Quando for servir, deixe em temperatura ambiente por uma hora.
Espalhe o queijo de cabra por toda a superfície das panquecas e cubra com as fatias de bresaola e as folhas de rúcula sem talo.
Tempere com sal e enrole.
Repita a operação até terminar os ingredientes.
Disponha as panquecas em uma assadeira e deixe na geladeira, cobertas com filme plástico por três horas.
Corte cada uma delas em cinco fatias diagonais e arrume com o lado mais bonito para cima.

Publicado em 27/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um refratário grande, coloque o azeite e espalhe bem, disponha os filés e, por cima deles, a mussarela, o molho e o parmesão.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar e gratinar.
Retire do forno e sirva a seguir.
Sirva com arroz branco e batata palha.

Publicado em 22/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pré-aqueça o forno em temperatura moderada.
Misture o roquefort com o creme de leite e o catupiry.
Corte os pães ao meio e passe uma generosa camada dessa pasta nas duas faces.
Misture o molho vinagrete com o cogumelo e distribua sobre os pães.
Enrole os sanduíches em papel-alumínio e leve ao forno já aquecido por uns 10 minutos.
Sirva quente.
Se quiser, espete um palito nos sanduíches e decore com um cogumelo e um pedaço de tomate.

Publicado em 21/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes da Alcatra com Molho de Queijos 01:

Molho