Arquivo da tag: Queijo Ralado

Mandioca ao Forno 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca;
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de leite fervente;
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca com água e sal.
  • Escorra, tire as fibras e coloque numa forma refratária.
  • Polvilhe com parmesão e espalhe a manteiga por cima.
  • À parte, misture os dois leites e derrame sobre a mandioca.
  • Leve ao forno quente e deixe até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Pão de Iogurte e Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 copo de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de espinafre em água corrente, escorra e coloque em uma panela.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até murchar.
  • Escorra a água que se formar durante o cozimento, volte ao fogo e refogue até secar.
  • Transfira o espinafre para uma peneira e deixe escorrer por cerca de 5 minutos.
  • Então, com o auxílio de uma faca, pique as folhas e reserve.
  • Em um recipiente à parte, junte o fermento, o açúcar, o iogurte, o queijo ralado, a margarina, o sal e o ovo, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o espinafre reservado e coloque aos poucos, a farinha de trigo, mexendo vigorosamente até ficar uma massa macia e firme.
  • Transfira a massa para uma superfície lisa e amasse até desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha).
  • Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma previamente untada.
  • Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
  • Depois, leve para assar em forno médio e pré-aquecido até dourar.
  • Aguarde esfriar para desenformar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Almôndega de Creme de Cebola com Molho Especial

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Ingredientes:

Almôndegas:

  • 500 g de carne moída
  • Presunto picado em tiras pequenas
  • 1 pacote de creme de cebola
  • Queijo ralado e em cubinhos
  • Cheiro verde picado a gosto

Molho especial:

  • ¼ de copo americano de amido de milho dissolvido em água
  • 1 cebola grande bem picadinha
  • 2 dentes de alho bem amassados
  • 1 colher de (sopa) de corante
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 copo americano de água
  • ¼ xícara de óleo
  • ½ xícara de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Tempere a carne moída com o pó do creme de cebola.
  • Coloque o cheiro verde picado.
  • Comece a formar as bolinhas e dentro coloque um cubinho de queijo e uma tirinha de presunto.
  • Frite e reserve.

Molho especial:

  • Em uma panela quente, coloque o óleo e a cebola picada.
  • Depois acrescente os dentes de alho, o corante, o extrato de tomate e o sal. Logo após, adicione a água.
  • Quando começar a ferver, coloque o leite e o amido de milho para que engrosse. Deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Depois disso está pronto.

Montagem:

  • Em uma travessa espalhe as almôndegas fritas.
  • Derrame o molho e coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido, apenas para que derreta o queijo.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Penne al Limone 02

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Ingredientes:

  • 500 g de massa penne
  • 150 g de manteiga
  • 2 limões
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de queijo ralado
  • 1/2 copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o penne em água fervente.
  • Em uma panela, derreta a manteiga, com metade do suco e da casca ralada dos limões.
  • Acrescente o creme de leite.
  • Após ferver, acrescente o restante do suco e da casca dos limões, o queijo ralado e o requeijão.
  • Mexa bem até ferver.
  • Escorra a massa, e jogue o molho por cima.

Fonte: Eduardo Feijó – http://cybercook.terra.com.br

Torta de Bacalhau 16

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho, de véspera.
  • No dia seguinte, tirar a pele, os espinhos, cortando-os em lascas e aferventando-o.
  • À parte, numa caçarola, derreter a manteiga e a farinha de trigo, mexendo sempre. Adicionar aos poucos o leite, formando um molho.
  • Junte então as lascas de bacalhau e deixe cozinhar um pouco em fogo brando.
  • Uma vez cozido, retire do fogo.
  • Junte o queijo ralado e os ovos cozidos picados.
  • Despejar num pirex; polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para tostar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com