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Enroladinho de Pampo com Camarões

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pampo
  • 8 camarões grandes, limpos e sem cabeça
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 1 dente de alho (opcional)
  • 2 cebolas pequenas (ou dois alhos-porós)
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 250 g de tomates pelados
  • 1 pimentão vermelho picante (chilli)
  • 1/2 copo de leite
  • 1 pouco de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a salsa e pique-as bem fininho, junto com o dente de alho (se for usá-lo).
  • Lave os camarões e corte-os em fatias finas.
  • Bata ligeiramente as fatias de peixe, em seguida apare as bordas para deixá-las com formas regulares.
  • Polvilhe uma pitada de salsa sobre o peixe, cubra-o com as fatias de camarão, coloque sal e pimenta, enrole e feche os enroladinhos com um palito.
  • Corte em fatias bem finas as cebolas e coloque em um recipiente de altura média, apropriado para micro-ondas e largo o bastante para acomodar os enroladinhos em uma só camada.
  • Adicione os tomates pelados (ou tire a pele dos tomates maduros; elas sairão facilmente se você deixá-los por 3 a 4 minutos no forno, na potência máxima, e 10 minutos em temperatura ambiente).
  • Coloque também um pedaço do pimentãozinho vermelho e mexa.
  • Acomode os enroladinhos no recipiente e leve ao forno por 10 minutos na potência máxima; vire-os na metade do tempo, coloque no centro os que estavam junto à borda e rode o recipiente (se o forno não tiver prato giratório).
  • Dilua no leite uma colher de café de farinha de trigo.
  • Terminado o cozimento, coloque os enroladinhos em uma travessa e cubra-os com papel-alumínio.
  • Passe pela peneira o molho que ficou no recipiente de cozimento, coloque em uma tigela apropriada para micro-ondas, adicione o queijo e, sempre mexendo, todo o leite;
  • Leve o recipiente ao forno por 2 minutos na potência máxima e mexa duas vezes.
  • Regue os enroladinhos com o molho, polvilhe a salsa picada e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Batata Gratinada 17

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas.
  • 1 dente de alho,
  • Margarina,
  • Sal de ervas,
  • Pimenta,
  • Noz-moscada,
  • 200 g de queijo ralado,
  • 2 xícaras (chá) de iogurte
  • 1 colher (chá) de mostarda.

Modo de Preparar:

  • Esfregue uma assadeira com um dente de alho e óleo.
  • Coloque uma camada de fatias de batata no fundo.
  • Polvilhe-os com sal, ervas; pimenta, noz-moscada e queijo ralado.
  • Em seguida, coloque outra camada de fatias de batata e polvilhe novamente com temperos e queijo.
  • E assim por diante.
  • Misturar o iogurte com sal, pimenta-do-reino e mostarda.
  • Espalhar a mistura por cima da batata.
  • Coloque pedaços de margarina por cima.
  • Levar a forno preaquecido a 220°C por 20 minutos.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Talharim com Molho Branco, Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 150 g de queijo mussarela picada
  • 150 g de presunto picado
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 pacote de talharim
  • ½ l de leite
  • Sal a gosto
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão conforme a receita da embalagem.
  • Fazer o molho, derretendo a manteiga.
  • Juntar a farinha e doure.
  • Adicionar o leite e cozinhar, mexendo sempre.
  • Quando estiver cozido, juntar as gemas e bater vigorosamente. Reservar.
  • Em um refratário colocar o macarrão cozido, alternando com o molho, a mussarela e o presunto.
  • Em camadas.
  • Por fim, polvilhar com queijo ralado e servir.
  • Se quiser, pode ir para o forno por 10 minutos para gratinar o queijo.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Filé de Frango Cremoso 03

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Ingredientes:

  • 800 g de filé de frango
  • 1 colher (sopa) de tempero completo
  • 3 colher (sopa) de azeite

Creme:

  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de tempero completo
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés de frango.
  • Lave em água corrente e seque.
  • Coloque o tempero pronto e o azeite na carne branca e deixe descansar por 30 minutos mais ou menos.
  • Grelhe até ficarem dourados.

Creme:

  • Numa tigela, misture o creme de leite, o requeijão, a farinha de trigo, o tempero, a noz-moscada, o queijo ralado e sal, se necessário.
  • Para montar, espalhe os filés de frango num refratário, despeje o creme, polvilhe o queijo ralado e a noz-moscada.
  • Leve ao forno preaquecido a (200°C), por 20 minutos, para gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Torta de Frango 13

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Torta de Frango 13Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 1 lata de milho
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 200 g de mussarela ralada
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o queijo ralado, a farinha de trigo, o fermento, o tablete de caldo de galinha e o amido de milho.
  • Unte uma fôrma de 25 cm de diâmetro, de aro removível, untada e enfarinhada com farinha de trigo e coloque metade da massa.
  • Distribua o frango desfiado, o milho, o tomate, a mussarela ralada e as azeitonas sobre a massa, intercalando os ingredientes.
  • Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br