Arquivo da tag: Queijo Prato

Croissant Diferente

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 6 pães tipo croissant
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 6 fatias de queijo prato

Modo de Preparar:

  • Misture o frango com a salsa, o molho inglês, e a maionese. Reserve.
  • Corte os pães ao meio e recheie com uma camada da mistura reservada, cenoura e uma fatia de queijo.
  • Feche o sanduíche.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Camarão ao Creme 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 kg de camarão (bem graúdo sem casca)
  • 200 g de queijo prato fatiado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de champignon
  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola de cabeça
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 dente de alho
  • 1 l de leite
  • 2 tomates

Modo de Preparar:

  • Numa panela, colocar a cebola, o tomate, o pimentão e o alho para refogar.
  • Quando refogado, acrescentar o milho verde, champignon e o leite.
  • Em seguida colocar a lata de creme de leite, o requeijão, mexer bem.
  • Numa xícara, desmanchar com água, as duas colheres de amido de milho,
  • Depois colocar na panela, mexendo sempre até virar um molho bem grosso,
  • Só depois de virar o creme é que você vai colocar o camarão que deverá cozinhar neste molho por no máximo 3 minutos.
  • Após isso, pegar um refratário e colocar este molho cobrindo-o com camadas de queijo prato.
  • Levar ao forno somente para dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão a La Grega

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes
  • ½ kg de queijo tipo prato
  • Farinha de rosca
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Cortar a cabeça dos camarões e lavar em várias águas.
  • Levar para cozinhar em uma água temperada com sal, cebola, alho, louro, tomate e cheiros verdes.
  • Depois de cozidos os camarões, tirar as cascas.
  • Coar o caldo em que foram cozidos e reservar.
  • Cortar o queijo em quadradinhos de mais ou menos 2 cm.
  • Em cada espetinho, colocar 1 camarão, 1 pedaço de queijo, 1 camarão, 1 pedaço de queijo.
  • Passar cada um pela farinha de rosca, pelos ovos batidos com sal e, outra vez, pela farinha de rosca.
  • Fritar em gordura bem quente e abundante.
  • Depois de fritos, arrumar ao redor do arroz, previamente enformado e, depois, colocado no centro de uma bonita travessa.
  • O arroz deve ser preparado da seguinte maneira: levar ao fogo, em uma caçarola, 3 colheres (sopa) de óleo, ¼ de dente de alho, ½ cebola bem batidinha, 1 tomate picado e 1 pimentão cortado em tirinhas bem finas.
  • Quando estiver fritando bem, juntar 2 xícaras (chá) de arroz e deixar fritar bem.
  • Adicionar 5 xícaras (chá) de água (o caldo em que foram cozidos os camarões). Esperar ferver e diminuir o fogo.
  • Depois de bem seco o arroz, enformar.
  • Se quiser, pode acrescentar ao arroz quando este estiver quase seco, 1 lata de ervilhas, 1 xícara (chá) de cenouras cozidas e cortadas em cubinhos e ½ lata de palmito.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Itajaí

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Ingredientes:

  • 2 kg de camarão descascado (médio ou grande)
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • Queijo fatiado
  • 3 ovos
  • Óleo

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata ou caixa de creme de leite
  • 2 copos de 250 ml de leite
  • 1 cebola grande

Modo de Preparar:

  • Separe a farinha de trigo em um prato, a farinha de rosca em outro e os ovos batidos em outro prato.
  • Passe os camarões na seguinte ordem: farinha de trigo, ovos, farinha de rosca, se quiser que fique mais crocante pode passar 2 vezes.
  • Depois de ter passado todos os camarões, frite-os em uma frigideira com óleo bem quente e reserve em um prato.
  • Molho branco:
  • Pique a cebola, e refogue em uma panela com 2 colheres de óleo.
  • Quando a cebola estiver dourada, coloque 2 colheres de farinha de trigo, espalhando por cima da cebola e mexendo bem.
  • Logo após, coloque 2 copos de leite, um de cada vez em poucas quantidades, sempre mexendo.
  • Pode-se acrescentar azeitonas picadas, fica a gosto.
  • Quando terminar de colocar o leite vai começar a endurecer um pouco, desligue e coloque o creme de leite mexendo bem, reserve.

Montagem:

  • Coloque uma camada de camarão em uma forma refratária, não precisa untar.
  • Depois coloque uma camada de molho branco por cima, e cubra com o queijo, repita mais uma camada.
  • Por fim, faça uma mistura de farinha de rosca e queijo ralado e espalhe por cima do prato, leve ao forno pré-aquecido, a 230ºC.
  •  Deixe por 30 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salmão ao Molho de Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em um pedaço só com a pele
  • Sal
  • Pimenta do reino

Molho:

  • 300 g de queijo prato ralado
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 xícara de leite
  • 200 g de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe deixar descansar por 1 hora, assar em forno à 180°C por 20 minutos.
  • Reservar.
  • Em uma panela colocar o queijo prato o leite e o requeijão deixar derreter em fogo brando, adicionar metade do queijo parmesão.
  • Perto da hora de servir, colocar o molho sobre o peixe já assado e cobrir com o restante do parmesão e deixar gratinar por uns 10 minutos.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: Sandra Cleto – http://tudogostoso.uol.com.br