Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Torta de Batata com Linguiça

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Torta de Batata com LinguiçaIngredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 500 g de batata cozida
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de linguiça fresca
  • 1 cebola em pétalas
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, coloque o óleo, a linguiça sem a pele e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até fritar a linguiça e dourar levemente.
  • Acrescente a cebola e deixe fritar até a cebola ficar transparente.
  • Junte o molho e misture bem.
  • Retire do fogo e reserve.
  • No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes da massa.
  • Retire do liquidificador, coloque em uma tigela, misture a batata, o cheiro-verde e a farinha.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro untada e espalhe bem de forma que cubra as laterais e o fundo da fôrma.
  • Espalhe o recheio, cubra com o restante da massa, pincele com a gema ligeiramente batida e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar levemente.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Abóbora Recheada com Carne de Sol 02

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Abóbora Recheada com Carne de Sol 02Ingredientes:

  • 1 abóbora moranga inteira com 2 kg
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates sem sementes em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto,
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lave a moranga, corte uma tampa e retire as sementes com uma colher.
  • Unte com ó óleo, por dentro e por fora, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos ou até cozinhar al dente.
  • Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola por 5 minutos.
  • Adicione a carne, o alho, o tomate, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • Tire do fogo e misture cheiro-verde.
  • Polvilhe o interior da abóbora com sal e despeje metade do requeijão.
  • Espalhe o refogado e cubra com o restante do requeijão.
  • Polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos antes de servir.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Salmão ao Pesto 04

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Salmão ao Pesto 04Ingredientes:

  • 500 g de salmão em postas
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • ½ limão
  • Quanto baste de coentro

Molho:

  • 80 g de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 50 g de nozes

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o sal, a pimenta-do-reino, o limão e o coentro.
  • Deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
  • Coloque as postas em um refratário, tampe e leve ao forno micro-ondas de 8 a 9 minutos na potência alta.
  • Retire a tampa e leve ao forno micro-ondas para grelhar em torno de 10 minutos. Reserve.

Molho:

  • Coloque as folhas de manjericão no processador juntamente com o alho, o azeite, o queijo e as nozes.
  • Bata bem.
  • Sirva ao lado do peixe grelhado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Gratinado de Batatas ao Creme de Alho-Poró e Sardinha

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Gratinado de Batatas ao Creme de Alho-Poró e SardinhaIngredientes:

  • 600 g de batata inglesa
  • 500 ml de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Creme de alho-poró e sardinha:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 alhos-porós
  • 1 lata de sardinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 caixa de creme de leite

Farofa:

  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 50 g de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e rale no ralo grosso.
  • Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta do reino, noz-moscada ralada e as batatas.
  • Leve ao fogo mexendo de vez em quando.
  • No momento em que as batatas ficarem al dente, misture o requeijão cremoso. Reserve.
  • Creme de alho-poró e sardinha:
  • Lave os alhos-poró e retire as folhas.
  • Pique e refogue no azeite rapidamente.
  • Tempere com sal e pimenta do reino, coloque a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo.
  • Misture bem.
  • Junte o creme de leite e reserve.

Farofa:

  • Misture o queijo parmesão em farinha de rosca. Reserve.

Montagem:

  • Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.
  • Coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho-poró e cubra com o restante do creme de batatas.
  • Polvilhe com a farofa e leve ao forno para gratinar.
  • Pode-ser fazer em ramequins.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Sardinha de Liquidificador 02

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Torta de Sardinha de Liquidificador 02Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 lata grande de sardinha em conserva de óleo escorrida
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates grandes picados
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal

Acessório:

  • Fôrma refratária de 19 x 31 cm.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Unte o refratário com óleo e reserve.
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  • Reserve.

Recheio:

  • Numa tigela, misture todos os ingredientes com uma colher de pau.
  • Reserve.

Montagem:

  • Coloque metade da massa no refratário preparado, cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante.
  • Asse por 40 minutos.
  • Corte em quadrados de 6 cm.
  • Transfira para um prato decorativo e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br