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Hambúrguer de Frango à Fazendeira

Publicado em 14/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

6 hambúrgueres de frango
2 colheres (sopa) de óleo de milho
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de milho-verde
2 colheres (sopa) de fubá
1 pitada de açúcar
4 fatias de bacon picadas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Leve uma frigideira com óleo ao fogo, frite os hambúrgueres e reserve-os aquecidos.
Bata no liquidificador o leite, o milho-verde, o fubá, o açúcar, o sal e reserve.
Leve outra frigideira ao fogo, doure o bacon, adicione o creme de milho e mexa sem parar, até engrossar.
Coloque os hambúrgueres em um refratário, cubra-os com o creme, salpique o queijo ralado e leve ao forno preaquecido e moderado (180°C) para gratinar.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.seara.com.br

Mandioca com Siri

Publicado em 06/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de mandioca
1/2 kg de carne de siri
1 vidro leite de coco
2 tomates picado
1 cebola pequena picado
1 dente de alho picado
200 g queijo parmesão ralado
200 g maionese
3 colher de óleo
Sal
Pimenta

Modo de Preparar:

Cozinhar a mandioca deixe esfriar.
Passe no espremedor.
Refogar o siri com a cebola, alho, tomate, colocar sal, pimenta e leite de coco.
Deixe apurar.
Em um refratário coloque a mandioca, cubra com o siri.
Passe a maionese e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno 30 minutos até gratinar.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Alface Assada com Mussarela de Búfala

Publicado em 05/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

4 pés de alface-lisa (inteiros)
6 bolas de mussarela de búfala (cortadas em fatias finas)
16 tiras de bacon cru
4 conchas de molho de tomate
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Lave bem as alfaces sem desmanchá-los.
Coloque-os em água fervente por 1 minuto.
Retire e deixe escorrer bem.
Abra a alface e comece a recheá-las com as fatias de mussarela, intercalando-as com as folhas.
Feche novamente a alface.
Disponha em pratos refratários individuais uma concha de molho de tomate, coloque a alface recheada e sobre esta, quatro tiras de bacon.
Pulverize o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 10 minutos.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br

Penne Piemontese

Publicado em 04/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de penne
500 g de nata
200 g de requeijão
60 g de manteiga sem sal
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de champignon picado
200 g de peito de peru fatiado pequeno
250 g de ervilhas congeladas
200 ml de vinho branco seco
2 tabletes de caldo de carne
Noz-moscada

Modo de Preparar:

Em uma panela funda, colocar azeite, uma colher de creme de cebola/alho e fritar por 1 minuto.
Acrescentar a nata, o requeijão, a manteiga, uma pitada de noz-moscada, o vinho e o caldo de carne até derreter.
Em uma frigideira, colocar azeite, duas colheres de creme de cebola/alho e fritar por 1 minuto.
Acrescentar as ervilhas, refogar por mais 2 minutos.
Colocar o champignon e o peito de peru na panela com a nata e deixar cozinhar ajustando o sal.
Cozinhar a massa “al dente” despejar em uma travessa e colocar o molho quente

Dica: Salpique com queijo mussarela e coloque o prato para gratinar.

Fonte: http://www.manentti.com.br

Linguado à Moda do Porto

Publicado em 04/12/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de filé de linguado, empanado e frito,
200 ml de molho branco
50 g de ricota defumada apimentada
50 g de queijo provolone
50 g de mussarela de búfala
50 g de queijo gorgonzola
100 g de queijo parmesão
100 g de tomate seco picado

Modo de Preparar:

Leve ao fogo o creme de leite e os queijos, reservando 50 g de queijo parmesão para gratinar, mexendo sempre até derretê-los.
Acrescente o tomate seco picado por mais 2 minutos para tomar gosto.
Numa travessa coloque os filés de linguado já empanados e despeje o molho sobre os eles.
Polvilhe queijo parmesão restante e leve para gratinar no forno em temperatura alta por 5 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br