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Petisco de Frango 02

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Petisco de Frango 02Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango cortado em tiras largas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango a seu gosto.
  • Derreta a margarina.
  • Misture bem em uma tigela a farinha de rosca, o gengibre, o queijo ralado e o cheiro verde.
  • Passe as tiras de frango na margarina e depois na mistura de ingredientes secos.
  • Coloque em assadeira untada/enfarinhada e leve ao forno até que fiquem dourados.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Panqueca de Truta Defumada

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de farinha de trigo
  • Sal, pimenta e noz-moscada,
  • 1 ovo
  • 1 colher de óleo ou manteiga derretida
  • 250 ml de leite
  • 1 colher de salsa

Recheio:

  • 4 filés de truta defumada, sem pele
  • 250 ml de molho bechamel
  • 1 colher de purê de tomate
  • 1 colher de suco de limão
  • 3 a 4 colheres de creme de leite
  • 2 a 3 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa, exceto a salsa, e mexa até ficar lisa.
  • Adicione a salsa e frite 8 panquecas.
  • Pique a truta defumada, adicione o bechamel, o purê de tomate e o suco de limão.
  • Corrija o tempero.
  • Coloque uma panqueca dentro de um pirex untado, espalhe sobre ela uma colher bem cheia do recheio, cubra com outra panqueca e vá alternando camadas de panqueca e recheio até acabarem as panquecas.
  • Misture o restante do recheio com o creme de leite e coloque sobre a “pilha”.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 10-15 minutos a 200ºC ou até gratinar.
  • Sirva fatiado como um bolo, acompanhado de salada verde.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Bacalhau com Batatas 09

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Ingredientes:

  • 5 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas
  • 500 g de bacalhau cozido e desfiado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ copo de requeijão
  • 1 pacote de queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o bacalhau e o creme de leite.
  • Mexa aos poucos até que vire um creme consistente.
  • Em uma fôrma ou refratário de vidro para levar ao forno, unte o fundo com o azeite.
  • Faça uma camada de batatas no fundo.
  • Em seguida coloque uma camada do creme com o bacalhau.
  • Intercale o recheio e as batatas com camadas.
  • A última camada deve ser e bacalhau.
  • Por cima do bacalhau espalhe o requeijão.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno alto até que as batatas amoleçam.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau Nevado

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Ingredientes:

  • 5 batatas médias cozidas
  • 1 l de leite desnatado
  • 4 colheres [sopa] de amido de milho
  • 4 colheres [sopa] de queijo parmesão light
  • 1 lata de creme de leite light
  • 2 kg de bacalhau desfiado
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 8 claras
  • 3 colheres [sopa] de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Colocar o bacalhau de molho em água um dia antes.
  • Em uma fôrma de panela com água, cozinhar as batatas até que fiquem macias.
  • Cortar em rodelas e reservar.
  • Em outra panela, misturar o leite, o amido de milho e metade do queijo ralado.
  • Levar ao fogo até engrossar.
  • Retirar do fogo e reservar esse creme.
  • Pegar o bacalhau que já estava de molho e colocar em uma panela com água fervente para acabar de tirar-lhe o excesso de sal.
  • Escorrer bem.
  • Em uma frigideira, dourar o alho e a cebola no azeite.
  • Juntar o bacalhau e a azeitona.
  • Deixar cozinhar até ficar ligeiramente macio.
  • Enquanto isso, bater as claras para que fiquem em ponto de neve firme.
  • Acrescentar com muita delicadeza o restante do queijo ralado e a lata de creme de leite light.
  • No fundo de uma refratária grande, coloque as rodelas de batata cozida.
  • Despejar o creme por cima e numa terceira camada o refogado de bacalhau.
  • Por cima despeje a clara batida salpicada com cheiro-verde.
  • Levar ao forno para gratinar e servir em seguida.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br

Pesto de Agrião

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Ingredientes:

  • 85 g de agrião lavado e seco
  • 1 xícara (80 g) de queijo parmesão ralado na hora
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/3 xícara (40 g) de nozes
  • ½ dente de alho

Modo de Preparar:

  • Coloque o alho, as nozes, o agrião, o queijo parmesão e a maionese no processador de alimentos.
  • Usando a tecla pulsar, bata o pesto até virar uma pasta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com