Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Pesto Vermelho 03

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Ingredientes:

  • 150 g de tomate seco
  • 60 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • ½ maço de manjericão fresco
  • 50 g de nozes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates secos e metade do azeite no liquidificador ou processador e bata até formar uma pasta.
  • Junte o manjericão, as nozes, o queijo e o azeite restante e bata até ficar com consistência homogênea.
  • Junte o sal e misture bem.
  • Passe para um potinho e tampe ou cubra com filme-plástico.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho de Salame

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Ingredientes:

  • 3 colheres  (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de água para empanar
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de salame moído
  • 500 g de batatas cozidas e espremidas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 ovo batido para empanar
  • Óleo para fritar
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, colocar todos os ingredientes.
  • Amassar bem com as mãos até dar ponto de enrolar.
  • Moldar bolinhas com as mãos e passar pelo ovo batido com a água.
  • Passar as bolinhas pela farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
  • Escorrer em papel-toalha e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete com Molho de Salame

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 ½ xícaras (chá) de ketchup
  • 250 g de salame cortado em cubinhos
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 lata de champignon

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande e em fogo moderado, colocar a manteiga para derreter.
  • Juntar a cebola picada e os champignons escorridos e picados em fatias.
  • Adicionar a farinha de trigo aos poucos, até que tudo esteja misturado.
  • Em seguida, acrescentar o ketchup, o salame, 1 xícara de água, o molho inglês, o sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhar tudo em fogo bem brando durante ½ hora, mexer de vez em quando.
  • Enquanto isso, cozinhar o espaguete em bastante água fervente e sal.
  • Escorrer e lavar bem em água fria.
  • Misturar o molho já pronto.
  • Pulverizar com bastante queijo parmesão ralado e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão com Salame 03

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Macarrão com Salame 03Ingredientes:

  • 500 g de massa curta
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 2 talos de salsão cortado em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 200 g de salame cortado em tiras finas
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa al dente. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a margarina, junte a cebola, o salsão e refogue por 3 minutos com a panela tampada.
  • Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Junte o macarrão reservado e o salame.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Tortinha de Erva-Doce e Mortadela

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Tortinha de Erva-Doce e MortadelaIngredientes:

  • 2 bulbos de erva-doce
  • 600 g de massa folhada pronta
  • 5 ovos
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada
  • 300 g de mortadela

Modo de Preparar:

  • Picar finamente a erva doce e refogá-las rapidamente em azeite e sal e pimenta.
  • Estenda a massa folhada em uma camada fina e corte círculos de tamanhos parecidos com a forma que você irá colocar.
  • Forre essas forminhas com a massa.
  • Misturar em uma tigela, ovos batidos, queijo parmesão, o leite e o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione salsa picada.
  • Misture a erva-doce com a mortadela em cubinhos e distribua no fundo das forminhas com a massa.
  • Coloque por cima a mistura de ovos e leve ao forno de 25 a 30 minutos a 180ºC.
  • Se preferir deixe esfriar e sirva acompanhada de uma salada de folhas coloridas e vinagrete.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br