Arquivo da tag: Queijo Parmesão

Canja Saborosa

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Canja SaborosaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 frango grande (900 g) cortado em pedaços
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 2 1/2 l de água
  • 2 cenouras pequenas e tenras
  • 1/2 xícara (chá) de arroz cru lavado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, aqueça o óleo.
  • Frite o alho e a cebola.
  • Junte os pedaços de frango e o extrato de tomate.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até dourar a carne.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Acrescente água fria e, quando ferver, tampe a panela, reduza o fogo para brando.
  • Deixe cozinhar por 1 hora e meia.
  • Retire do fogo e passe o caldo pela peneira para outra panela.
  • Elimine os ossos do frango e desfie a carne, com as mãos, em pedaços pequenos.
  • Reserve.
  • Raspe a cenoura e corte em rodelas bem finas.
  • Junte o caldo coado e leve ao fogo forte.
  • Quando ferver, abaixe o fogo para médio e acrescente o arroz.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Junte o frango desfiado e prove o sal.
  • Passe a canja para uma sopeira e acrescente a salsa picada.
  • Sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Macarrão com Carne e Legumes

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Sopa de Macarrão com Carne e LegumesIngredientes:

  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de patinho cortado em cubos
  • 2 l de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2 cenouras picadas
  • 3 mandioquinhas picadas
  • 2 batatas picadas
  • 250 g de macarrão instantâneo tipo lámen
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, refogue o alho e o tomate no óleo.
  • Adicione a carne e refogue por 15 minutos ou até dourar.
  • Coloque a água, os caldos de carne, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar.
  • Retire a pressão e abra a panela.
  • Acrescente os legumes e cozinhe até amaciar e a água ferver.
  • Coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
  • Adicione o cheiro-verde, polvilhe com o queijo ralado e sirva quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Creme Delícia de Queijo

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Creme Delícia de QueijoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de leite
  • 2 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto se necessário
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 200 g de queijo-coalho cortado em cubos pequenos e grelhados
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o leite, os queijos ralados, o sal e, no fogo brando, deixe levantar fervura.
  • Misture a noz-moscada e deixe esfriar.
  • No liquidificador, bata a mistura com o amido de milho.
  • Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar.
  • Desligue o fogo e mantenha quente.
  • Em uma frigideira antiaderente, doure os cubos de queijo coalho.
  • Sirva o creme de queijo em cumbucas.
  • Por cima, coloque alguns cubos de queijo-coalho e salpique a salsa.
  • Sirva em seguida acompanhado com torradas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Arroz do Mestre Cuca

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz cozido
  • 1 ovo
  • Quanto baste de manteiga derretida
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 batata cozida e espremida
  • 1 cenoura ralada
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador, junte a metade do arroz cozido, o ovo e a manteiga derretida.
  • Tempere com a salsinha picada e o sal.
  • Entre com o parmesão e a cenoura ralada.
  • Misture bem e entre com a outra parte do arroz cozido.
  • Junte a batata cozida e espremida, misture bem e, se precisar, use a farinha de rosca para modelar os bolinhos.
  • Em seguida frite-os e sirva.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Cestinha de Lentilha com Salada

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Ingredientes:

  • 300 g de lentilha cozida
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 tomate em cubos pequenos
  • 1/2 pé de alface-americana
  • 1 xícara (chá) de peito de peru desossado em cubos pequenos
  • Quanto baste de hortelã picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentilha, escorra e reserve.
  • Corte o tomate em cubinhos e o peito de peru no mesmo tamanho.
  • Cozinhe o ovo e corte em quadradinhos.
  • Em uma tigela, junte estes ingredientes e tempere com o azeite, a hortelã e o sal.
  • Entre com o parmesão ralado e misture bem.
  • Corte a alface à Juliana e monte sua salada em forma de ninho.
  • Acomode a sua lentilha temperada ao centro e sirva.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br