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Enformado de Batata com Mussarela e Parmesão 02

Publicado em 09/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

100 g de mussarela fatiada
600 g de batata média
1 colher [chá] de sal
1 colher [chá] de margarina
1 colher [sopa] de manteiga
1 xícara [chá] de leite
1 ½ colheres [sopa] de creme de leite
3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Descascar e cortar as batatas em rodelas finas.
Salpicar 1 colher [chá] de sal.
Cozinhar as batatas em uma panela no vapor até ficarem macias.
Preaquecer o forno em temperatura forte, 10 minutos antes de levar para assar: coloque debaixo do recipiente onde está o alimento uma assadeira vazia para evitar que o fundo do que se for assar queime.
Untar um pirex com 1 colher [chá] de margarina e colocar as batatas em camadas.
Distribuir a mussarela fatiada picada bem miudinha e arrumar em camadas, alternar com as batatas.
Derreter 1 colher [sopa] de manteiga e regar as batatas, misturar 1 xícara [chá] de leite com 1 ½ colheres [sopa] de creme de leite e espalhar sobre as batatas.
Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido, em temperatura forte, por 20 minutos aproximadamente.
Colocar o pirex dentro de uma assadeira vazia.
Reduzir a temperatura para média, retirar o papel-alumínio, polvilhar 3 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado e deixar por mais 20 minutos, até dourar bem.
Servir em seguida no próprio pirex.

Fonte: http://www.bbel.com.br

Omelete com Molho de Queijo 02

Publicado em 07/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 ovos, separe as claras das gemas,
2 colheres [sopa] de margarina
Sal a gosto
150 g de queijo mussarela ou de sua preferência
1 colher [sopa] de farinha de trigo
1/3 de xícara [chá] de leite integral

Modo de Preparar:

Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais um minuto.
Tempere com sal a gosto.
Em uma frigideira que possa ir ao forno, derreta a margarina e aqueça em fogo brando até que derreta.
Derrame na frigideira a mistura dos ovos e frite até que doure a parte inferior.
Leve ao forno quente e deixe assar até que a omelete fique firme, porém cremosa.
Para o molho coloque o queijo em uma panela e aos poucos vá adicionando a farinha, aos poucos vá acrescentando o leite e mexendo sempre.
Cozinhe em fogo brando, sem para de mexer até que o queijo derreta e engrosse.
Sirva a omelete em um prato, adicione o molho por cima e sirva quente.

Fonte: http://www.mundodastribos.com

Omelete de Bacon

Publicado em 06/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

150 g de bacon
4 ovos
2 dentes de alho
Sal a gosto
1 cebola pequena picadinha
Orégano
Queijo mussarela em cubinhos
Tempero verde a gosto
1 tomate cortado sem semente

Modo de Preparar:

Bata os ovos em um recipiente e reserve.
Em uma frigideira coloque o bacon cortadinho em cubinhos e deixe dourar.
Em seguida acrescente o alho, a cebola e o tomate, por último adicione o queijo e os ovos batidos.
Quando estiver no ponto é só servir.

Fonte: http://www.mundodastribos.com

Arroz de Forno com Presunto Cozido, Espinafre e Mussarela

Publicado em 06/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

300 g de espinafre congelado, picado e espremido,
2 ½ xícaras (chá) de arroz branco cozido
2/3 de xícara (chá) de leite
2 ovos
1 xícara (chá) de mussarela ralada grossa
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho
150 g de presunto cozido fatiado fino, rasgado com as mãos,
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno a 180°C (moderado).
Em uma tigela grande, misture o espinafre, o arroz, o leite, os ovos, ¾ de xícara da mussarela, sal e pimenta. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, mexendo com uma espátula até que comecem a dourar.
Junte o presunto e cozinhe por 2 minutos.
Retire do fogo e misture ao espinafre.
Coloque o arroz em uma tigela refratária média e polvilhe a mussarela restante sobre a superfície.
Leve ao forno de 25 a 30 minutos ou até a mussarela derreter e o arroz começar a dourar.
Retire do forno e sirva quente.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Rocambole de Forno

Publicado em 05/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico (15 g cada)
1 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
2 ovos
3/4 de xícara de óleo
1 pitada de sal
4 a 5 xícaras de farinha de trigo
1 gema de ovo ligeiramente batida para pincelar

Recheio:

3 tomates grandes sem pele cortados em cubinhos
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de vinagre
Sal e orégano a gosto
300 g de presunto cortado em fatias finas
300 g de mussarela cortada em fatias finas

Modo de Preparar:

Dissolva o fermento no leite com o açúcar.
Reserve.
Em uma tigela grande misture os ovos com o óleo e o sal.
Junte o fermento dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco, mexendo sem parar.
Quando a massa ganhar consistência, coloque sobre uma superfície lisa e polvilhada e amasse, adicione mais farinha até que solte das mãos.
Sove bem, volte a massa para a tigela cubra com um pano e deixe descansar em lugar protegido de corrente de ar (pode ser dentro do forno desligado), até dobrar de volume por cerca de 1 hora.

Recheio:

Tempere o tomate picado com azeite, vinagre, sal e orégano a gosto.
Reserve.
Divida a massa em 2 partes, coloque uma delas sobre uma superfície polvilhada com farinha e abra com rolo de macarrão, no formato de um retângulo, sem deixar uma espessura muito grossa
Por cima distribua a metade do tomate, do presunto e da mussarela, deixando um espaço livre de 1 cm nas bordas
Enrole como rocambole, comece pelo lado mais comprido e depois feche as laterais, dobrando-as para baixo para não vazar o recheio.
Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema (se quiser polvilhe orégano ou queijo ralado) repita o processo com a outra parte da massa.
Leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 40 minutos até dourar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br