Arquivo da tag: Queijo Minas

Salada de Arroz Selvagem

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Ingredientes:Salada de Arroz Selvagem

  • 1 xícara (chá) de arroz selvagem
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL azeite de oliva (margarina)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 1/2 xícara (chá) de erva-doce fresca cortada em cubos pequenos
  • 5 tâmaras picadas
  • 100 g de queijo de minas Frescal cortado em cubos pequenos
  • 6 tomates cereja cortados ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas cortadas em lascas

Modo de Preparar:

  • Lave e escorra o arroz rapidamente
  • Em uma panela, ferva a água e coloque o arroz
  • Cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 40 minutos ou até secar
  • Retire do fogo, acrescente o creme vegetal BECEL azeite de oliva e misture rapidamente
  • Junte o sal, a cenoura e a erva-doce e deixe esfriar
  • Acrescente à mistura fria as tâmaras e o queijo, mexendo delicadamente
  • Coloque em uma saladeira, distribua os tomates e as amêndoas
  • Sirva em seguida

Dica: Se preferir substitua as amêndoas por nozes trituradas e a erva-doce por salsão

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Feijão Preto com Queijo

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão preto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 200 g de queijo de Minas fresco bem picado
  • 4 colheres de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Escolha e lave o feijão e coloque-o numa panela de pressão.
  • Cubra com água, tampe e leve ao fogo alto.
  • Quando abrir fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhe por 30 minutos.
  • Retire do fogo, deixe sair o vapor e destampe.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Acrescente uma concha de feijão, adicione o caldo e amasse com uma colher de pau, deixando cozinhar por 2 minutos.
  • Despeje este refogado na panela com feijão e misture bem.
  • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, com a panela destampada, até que o feijão engrosse um pouco.
  • Coloque-o em uma vasilha funda e por cima espalhe o queijo e a cebolinha.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Arroz de Forno com Legumes

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Ingredientes:  

  • 200 g de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele picados
  • 200 g de frango cozido e desfiado
  • 2 cenouras aferventadas e partidas em cubos
  • 150 g de ervilhas cozidas
  • Queijo minas curado ralado fino, para polvilhar
  • Sal a gosto 

Modo de Preparar: 

  • Numa panela, frite o arroz em uma colher do óleo quente.
  • Coloque o dobro do seu volume em água fervente e tempere com sal.
  • Cozinhe em fogo brando até secar. No último momento, misture a manteiga. Reserve.
  • À parte, doure a cebola no óleo que sobrou, junte os tomates e o frango desfiado.
  • Verifique o sal.
  • Num prato que vá ao forno, monte em camadas o arroz, o frango com o molho, as cenouras e as ervilhas. Repita as camadas e cubra tudo com o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio, para gratinar.
  • Sirva quente. 

 Fonte: http://www.mundodaculinaria.com

Sanduíche Xadrez 02

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Ingredientes:

Pasta de queijos:

  • 200 g de queijo Minas curado ralado
  • 200 g de ricota fresca
  • 200 g de requeijão cremoso (1 copo)
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
  • Sal temperado a gosto
  • Ervas finas picadas a gosto (alecrim, sálvia e tomilho)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Sanduíche xadrez:

  • 1 pacote de pão de forma branco sem casca
  • 1 pacote de pão de forma preto sem casca

Modo de Preparar:

Para a pasta de queijos:

  • Utilize o processador ou a peneira.
  • Bata o queijo Minas, a ricota, o requeijão e o creme de leite.
  • Retire a mistura do processador e misture as ervas picadas, a salsinha e a cebolinha.
  • Acerte o sal.
  • Reserve.

Para formar o sanduíche xadrez:

  • Empilhe quatro fatias, intercalando as cores (claro, escuro), pressionando levemente para “grudar” bem.
  • Corte essa pilha o sentido do comprimento quatro vezes.
  • Separe as fatias, vire-as para desencontrar as cores (um claro, um escuro) e passe a pasta de queijo.
  • Pressione levemente para grudar bem.
  • Com uma faca de serra (de preferência, grande), corte delicadamente fatias no sentido da largura.
  • Está pronto o sanduíche xadrez.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info/receitas

Arroz com Charme

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido (medir cozido)
  • 500 g de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubinhos
  • 200 g de queijo minas Frescal
  • 1 colherinha de alho picado
  • ½ xícara de cebola picadinha
  • 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • 2 envelopes de caldo de frango em pó
  • ½ xícara de salsinha picada
  • 4 bananas caturra cortadas em pedacinhos
  • 4 ovos
  • 4 colheres (de sopa) de farofa de mandioca temperada
  • Água, aproximadamente ½ xícara

Modo de Preparar:

  • Esquente o azeite e frite a cebola, junte o alho, frite o frango, coloque um pouco de água.
  • Quando cozinhar junte ovos ligeiramente batidos, caldo de frango vai cozinhar, misture, coloque arroz, deixe aquecer, verifique o sal.
  • Coloque o queijo minas e banana, aqueça ligeiramente e desligue.
  • Sirva polvilhado com a farofa.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br