Arquivo da tag: Queijo Minas

Bolinha com Caldo de Picanha

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) salsinha
  • 1 colher (sopa) margarina extracremosa
  • 2 cubos caldo de picanha
  • 1 xícara (chá) farinha de rosca
  • 1 clara
  • Óleo para fritar
  • 250 g queijo de minas padrão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, ferva o leite e dissolva os cubos de caldo de picanha.
  • Junte a margarina extracremosa e a salsinha.
  • Acrescente a farinha, de uma só vez, e mexa até formar uma bola de massa e desgrudar do fundo da panela.
  • Deixe amornar.
  • Faça bolinhas com a massa e recheie com o queijo.
  • Passe as bolinhas na clara e na farinha de rosca e frite-as em óleo quente.
  • Sirva em seguida.

Variação:

  • O recheio pode ser substituído por: presunto, rosbife, tomate seco, outro tipo de queijo ou o que mais sua criatividade sugerir.

Dica:

  • Prepare as bolinhas, passe-as pela clara e pela farinha de rosca, disponha-as em um refratário raso e cubra com filme-plástico ou arrume-as em um saco plástico.
  • Retire o ar e leve ao freezer.
  • No momento de fritar, coloque-as diretamente no óleo quente.
  • Essas bolinhas podem ser congeladas por até 3 meses.

Fonte: https://www.portalvital.com

Macarrão Ensopado com Frango e Vegetais

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Ingredientes:

  • 300 g de filé de frango em pedaços médios
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates batidos
  • Quanto baste de louro em pó
  • 1 cenoura em pedaços médios
  • 100 g de vagem em pedaços médios
  • 1 ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 250 g de penne
  • 100 g de queijo minas em cubos médios
  • Quanto baste de ervas frescas

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela antiaderente, coloque o frango e deixe grelhar até ficar firme.
  • Acrescente a cebola e refogue.
  • Adicione a cenoura, a vagem, o louro, o tomate, o caldo de legumes, o alho e o vinho branco.
  • Acrescente o penne e o sal, não tampe totalmente a panela e deixe cozinhar.
  • Adicione o queijo-de-minas e as ervas frescas.
  • Sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Torta de Batata com Creme de Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 2 talos de salsão em rodelas finas
  • ½ kg de batatas sem casca
  • 1 cenoura sem casca
  • Sal a gosto

Creme:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 6 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 200 g de queijo de minas fresco picado
  • Sal e pimenta-caiena em pó a gosto
  • 5 ramos de salsinha picados
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas em rodelas finas (2 mm de espessura).
  • Coloque-as em uma tigela e cobrir com água.
  • Juntar 1 colher (sopa) de azeite, a mostarda e o sal.
  • Misturar e reservar.
  • Cortar as cenouras em rodelas finas (2 mm de espessura) e reservar.

Creme:

  • Bater no liquidificador a salsinha, o azeite de oliva, o queijo, o iogurte, os ovos, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo. Reservar.
  • Escorra a água das batatas, temperar com o azeite restante e o sal e dividir em duas partes.
  • Forrar uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido em água e distribuir no fundo das partes das batatas.
  • A seguir, espalhar a cenoura e cobrir com a batata restante.
  • Distribuir o salsão e o creme de queijo e, por último, polvilhar com a farinha de rosca.
  • Levar ao forno por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias.
  • Retirar do forno e desenformar.
  • Se preferir, vire a torta ao contrário, deixando a batata como cobertura.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Queijo Minas Light

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Ingredientes:

  • 1 queijo minas light
  • 1 lata de creme de leite light ou de soja
  • 1 peito de frango defumado desfiado bem fininho
  • 1 pitada de orégano
  • 1 brócoli americano
  • Azeite
  • 2 maçãs comuns e 1 ácida
  • 2 beterrabas cruas e raladas
  • 1 alface-crespa

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