Arquivo da tag: Queijo Fresco

Quibe de Queijo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe, lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas raladas
  • 500 g de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 10 pinoli (opcional)

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes.
  • Misture todos os ingredientes, menos os pinoli, se for usar.
  • Junte ao trigo demolhado.
  • Coloque numa forma refratária untada.
  • Marque losangos com uma faca molhada.
  • Sobre cada losango coloque um pinoli.
  • Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos.
  • Se dourar muito, cubra com papel-alumínio.
  • Sirva com limão.

Fonte: http://www.blocosonline.com.br

Salada de Abacaxi com Camarão, Truta Defumada e Queijo Fresco

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Salada de Abacaxi com Camarão, Truta Defumada e Queijo FrescoIngredientes:

  • 1 abacaxi
  • 600 g de camarão
  • 100 g de truta defumada
  • 1 queijinho fresco

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com cerca de 2 litros de água, temperada com sal e uma pimenta-malagueta.
  • Assim que ferver, adicione o camarão e coza durante três minutos.
  • Assim que o camarão estiver cozido, coloque-o dentro de uma tigela com água fria e bastante gelo.
  • Este processo vai fazer com que a carne fique mais rija.
  • Descasque-os, mantendo as caudas e reserve.
  • Elimine a rama do abacaxi e corte-o ao meio.
  • Escave o seu interior para uma tigela e corte-o aos pedaços.
  • Disponha-os dentro das metades de abacaxi e adicione-lhe os restantes ingredientes, decorando a gosto.
  • Polvilhe com cebolinha (opcional).

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal (foto: Sabor Intenso)

Salada de Truta Defumada e Alcaparras

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Salada de Truta Defumada e AlcaparrasIngredientes:

  • 1 embalagem de truta defumada
  • 6 folhas de alface
  • Rúcula
  • ½ frasco de alcaparras
  • 2 queijos frescos
  • 4 palitos de sésamo
  • Molho de iogurte para saladas (Heinz)

Modo de Preparar:

  • Numa travessa, disponha a alface previamente lavada e cortada em Juliana.
  • Por cima coloque a rúcula, as alcaparras, o queijo fresco cortado em rodelas, a truta defumada cortada em fatias finas.
  • Decore a gosto com os palitos de sésamo.
  • Sirva com molho de iogurte para saladas.

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal (foto: Sabor Intenso)

Linguado à Fiorentina 03

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Ingredientes:

  • 1 filé pequeno (70 g) de linguado
  • 1 batata pequena
  • 1 colher (sopa) cheia de espinafre
  • 1 xícara (café) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de queijo fresco
  • 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho
  • 1 colher (café) de óleo
  • Gotas de limão
  • Sal, salsa e cebolinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave o peixe e tempere com o sal e limão.
  • Coloque o filé numa panela e sobre ele o molho preparado com a salsa, cebolinha e óleo.
  • Leve ao fogo brando até que fique cozido.
  • Separadamente, cozinhe a batata com água e sal e amasse com um garfo.
  • Reserve.
  • Despeje numa panela o leite frio, a cebola batida, o espinafre e o amido de milho e leve ao fogo para engrossar.
  • Em seguida, acrescente o queijo fresco ralado.
  • Arrume o peixe num prato refratário, cubra com a batata e o creme.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br