Arquivo da tag: Queijo Emmenthal

Canelone ao Molho de Mostarda

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Canelone ao Molho de Mostarda

Ingredientes:

  • 24 folhas de massa fresca para canelone ou lasanha cozida al dente
  • Queijo ralado para servir

Recheio:

  • 8 xícaras [chá] de peito de frango temperado, cozido e desfiado
  • ½ xícara [chá] de cheiro-verde
  • 250 g creme de leite fresco ou UHT
  • 100 g mussarela ralada
  • 100 g de queijo emmenthal ralado ou queijo prato
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto,
  • 5 colheres [sopa] de molho de tomate

Molho de mostarda:

  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 3 colheres [sopa] de cebola cortada em cubos pequenos
  • ½ xícara [chá] de damasco em cubinhos
  • 350 ml de caldo do cozimento do frango ou 1 envelope de caldo industrializado em pó
  • 2 colheres [sopa] de molho de soja
  • 100 g de mostarda com pimenta-do-reino verde ou comum ou a gosto
  • 500 ml de creme de leite fresco

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Forminha de Batata e Queijo

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Forminha de Batata e Queijo

Forminha de Batata e QueijoIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de batata sem casca cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 200 g de queijo emmenthal cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • 4 ramequins (forminhas refratárias) com 8 cm de diâmetro

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Torradinha de Pistache 01

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Ingredientes da Torradinha de Pistache 01:

  • 250 g de queijo emmenthal ralado
  • 120 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 125 g de pistache sem sal e sem casca, picado,
  • 80 g de creme de leite fresco
  • 1 bisnaga de pão francês
  • Pimenta-do-reino moída na hora

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Quiche de Alho-Poró 09

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Quiche de Alho-Poró 09Ingredientes da Quiche de Alho-Poró 09:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de água

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • 4 ovos
  • ½ alho-poró refogado
  • 20 g de mussarela
  • 20 g de emmenthal

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Sanduíche de Legumes 02

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Sanduíche de Legumes 02Ingredientes do Sanduíche de Legumes 02:

  • 2 fatias de pão de fôrma multigrano;
  • ½ berinjela;
  • ½ abobrinha;
  • 3 tomates-cereja;
  • ½ cebola-roxa pequena;
  • 30 ml de azeite extravirgem;
  • 3 fatias finas de queijo Emmenthal;
  • Sal e pimenta o quanto baste;
  • 1 colher (sopa) rasa de mostarda de Dijon;
  • 1 colher (sobremesa) de mel;
  • Ervas frescas a gosto;
  • 1 tomate maduro;
  • 1 dente de alho assado.

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