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Lasanha de Ricota em Caracol

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Ingredientes:

  • 500 g de massa de lasanha em fita pré-cozida

Recheio

  • 1 ½ xícaras de ricota fresca (350 g)
  • 1 ½ xícaras de queijo cremoso (250 g)
  • Sal e pimenta a gosto

Molho

  • 350 g de molho pronto de tomates
  • 1 lata de creme de leite
  • Manteiga para untar
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

Recheio

  • Passar a ricota pela peneira.
  • Juntar o queijo cremoso e temperar com sal e pimenta.

Molho

  • Misture os dois ingredientes e reserve.

Montagem

  • Num refratário untado com margarina ou manteiga, espalhe metade do molho reservado.
  • Coloque o recheio num saco plástico com um pequeno furo na ponta, feito um saco de confeitar.
  • Espalhe o recheio sobre as tiras de lasanha já cozida e fria, enrole como um rocambole e arrume no refratário deixando um ligeiro espaço entre eles.
  • Cubra com o restante do molho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno baixo por, pelo menos uma hora.

Fonte: Chef Osley José – http://v5.tvgazeta.com.br/manhagazeta

Patê de Três Queijos

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Ingredientes:

  • 250 g de queijo gorgonzola;
  • 250 g de queijo cremoso;
  • 100 g de queijo prato;
  • Cebolinha verde;
  • Molho inglês;
  • Pimenta;
  • Nozes moídas

Modo de Preparar:

  • Amasse pique e misture (ou use o processador) os três queijos.
  • Tempere com cebolinha verde picadinha, o molho inglês e a pimenta.
  • Dose os temperos a gosto, deixando mais ou menos picante.
  • Se for preparar canapés, coloque uma porção da mistura sobre cada pedacinho de pão ou torrada e polvilhe por cima com as nozes moídas.
  • Se for servir em uma tigelinha, para que cada um se sirva, misture previamente as nozes ao patê.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Sanduíche Fantasia 01

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma
  • Folhas de alface
  • 1 tomate grande
  • Sal
  • 100 g de atum
  • 100 g de presunto
  • 50 g de filé de anchovas
  • 100 g de queijo cremoso cortado bem fino

Modo de Preparar:

  • Corte as fatias de pão de fôrma em dois triângulos e torre um pouquinho.
  • Coloque, sobre a primeira fatia, uma folha de alface, uma fatia de tomate com sal, dois ou três filés de anchova.
  • Por cima, coloque outro triângulo de pão, uma fatia de queijo, outra de presunto, outra de queijo, outra de pão e outra de atum.
  • Cubra com outra fatia de pão e prenda com palito.

Fonte: Chef Fernando Villas Bôas – http://www.fernandovillasboas.com.br