Arquivo da tag: Queijo Cottage

Delícia de Batata e Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes

  • 250 g de peito de frango moído
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de ervilha fresca
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • Salsa picada a gosto
  • Sal a gosto

Cobertura

  • 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
  • 250 g de batata cozida e amassada
  • 2 claras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, refogue o frango até dourar.
  • Junte o restante dos ingredientes e refogue por mais alguns minutos.
  • Coloque o refogado em uma forma de suflê e reserve.
  • Para a cobertura, bata as claras em ponto de neve mole.
  • Junte a batata, a cottage e tempere com sal a gosto.
  • Misture delicadamente com um batedor.
  • Despeje sobre o refogado e leve para assar em forno médio-baixo (150°C) por cerca de 20 minutos.
  • Sirva logo em seguida.

Nota: Se desejar porções individuais, asse as delícias em quatro cumbucas pequenas.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Pudim Cottage

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 gemas
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 80 g de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pote de Queijo Cottage Tirolez (250 g)
  • Suco de limão a gosto
  • 1 colher (chá) raspas de limão
  • 100 g de uvas passas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 5 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma de pudim média. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Bata bem as gemas com o açúcar, até ficar cremoso.
  • Junte os demais ingredientes e, por último, as claras misturando delicadamente.
  • Coloque na fôrma e leve ao forno por 1 hora, ou até ficar firme.

Dica: pode ser regado com calda caramelizada, feita com açúcar light.

Fonte: http://www.capitalgourmet.com.br

Tomatinho Falso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 24 tomates tipo cereja cortados ao meio sem sementes e secos
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo tipo cottage
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de folhas pequenas de manjericão, sem o talo.

Modo de Preparar:

  • Coloque margarina em uma frigideira, cebola, alho e deixe dourar.
  • Espere esfriar, coloque no liquidificador, adicione extrato de tomate, sal, queijo tipo cottage, suco de limão e bata por 2 minutos.
  • Coloque este creme em uma bisnaga e recheie os tomates, decorando cada um com uma folha de manjericão colocada na lateral.
  • Sirva em uma vasilha de vidro bem grande, com o fundo coberto de cubos de gelo coloridos, se preferir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada com Mousseline de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g / 1 pote de queijo cottage
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 40 g / 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • ½ colher (chá) de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de gelatina.

Salada:

  • 1 pé de alface americana
  • 2 tomates
  • 100 g de champignon em conserva.

Molho da Salada:

  • 2 colheres (sobremesa) de azeite
  • Sal e limão a gosto
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 pitada de adoçante.

Modo de Preparar:

  • Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve ao banho-maria para dissolver.
  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta ou até obter um creme homogêneo. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por alguns segundos.
  • Retire a mousseline do liquidificador e coloque dentro de ramequins ou de forminhas de empada, deixe na geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina fique firme.
  • Retire a mousseline da geladeira, se preferir desenforme e sirva com a salada.

Salada:

  • Lave bem, corte as folhas de alface, os tomates e o champignon da forma desejada e reserve.

Molho da Salada:

  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata por alguns segundos até obter um creme homogêneo
  • Retire a mousseline da geladeira, desenforme e sirva com a salada e o molho.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Enroladinho de Peito de Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g peito de peru light
  • 1 talo de salsão
  • 2 maçãs ácidas verdes
  • 2 xícaras (chá) de queijo cottage
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhinhas de hortelã.

Modo de Preparar:

  • Corte salsão e maçãs em pequenos cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino, junte queijo cottage e misture bem.
  • Espalhe a mistura nas fatias do peito de peru e enrole como um charuto.
  • Sirva gelado, decorado com folhinhas de hortelã.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com