Arquivo da tag: Queijo Cottage

Torta de Cebola 02

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 750 g de cogumelo fatiados
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 200 g de queijo tipo cottage
  • ¼ de xícara (chá) de salsa picada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino em pó
  • 400 g de massa pronta para torta
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 215ºC (forno alto).
  • Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo de médio a alto.
  • Refogue por 10 minutos, aproximadamente, os cogumelos e a cebola até ficarem macios. Junte a farinha e misture bem.
  • Acrescente o vinho e cozinhe por 1 minuto, até o creme engrossar.
  • Retire a frigideira do fogo.
  • Adicione o queijo cottage, a salsa picada.
  • Com um ralador manual, ou em uma processadora de alimentos com acessório para ralar, rale as cenouras e coloque-as em uma tigela pequena.
  • Junte as passas.
  • Rale as beterrabas e ponha-as noutra tigela pequena.

Molho:

  • Em uma garrafa, ou vidro pequeno, com tampa, misture o óleo, a mostarda, o sal, o vinagre e o açúcar.
  • Tampe e sacuda-o até mistura-lo bem.
  • Verta metade do molho sobre cada tigela de legumes.
  • Misture e incorpore-o bem aos legumes ralados.
  • Cubra e refrigere por 15 minutos ou até a hora de servir.
  • Em uma travessa, arrume a beterraba ralada no centro e rodeie-a com a cenoura ralada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Molho de Salada com Ervas e Cottage

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de queijo cottage
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Amassar o queijo com uso de um garfo.
  • Na sequência, misturar os demais ingredientes.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Omelete de Tapioca Light de Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 2 colheres [sopa] de massa pronta de tapioca;
  • 1 pitada de sal;
  • Pimenta a gosto;
  • 100 g de peito de peru;
  • 100 g de queijo cottage.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos em uma vasilha até ficar espumosa e acrescente a massa de tapioca, misturando bem.
  • Em uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo de coco despeje a massa.
  • Em seguida acrescente os outros ingredientes do recheio e os temperos.
  • Deixe dourar de um lado.
  • Em seguida vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Couve-Flor ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor (dividida em floretes grandes);
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado suíço (opcional);
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída;
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão;
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de rosca (sem temperos).

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno;
  • Cozinhe a couve-flor no vapor, e mantenha reservada em uma panela tampada (tempo médio de 5 a 7 minutos);
  • Escalde o leite desnatado em fogo médio;
  • Misture a farinha com o leite, mexa até obter uma pasta lisa, até engrossar, de 3 a 4 minutos;
  • Retire do fogo, e adicione os demais ingredientes, exceto a couve-flor;
  • Leve a mistura ao liquidificador, processe-a;
  • Disponha ½ do molho sobre um refratário;
  • Disponha a couve-flor sobre, cobrindo com o molho restante;
  • Adicione o queijo parmesão e ralado sobre;
  • Deixe assar até dourar, cerca de 30 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Batata Recheada 15

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Ingredientes:

  • 2 batatas;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • 1 gema de ovo;
  • 2 cebolas processadas;
  • Coentro picado a gosto;
  • Cebolinha picada a gosto;
  • ½ colher (chá) de pimenta moída na hora.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno;
  • Faça uma meia barca com a batata, e leve-a ao forno baixo;
  • Com o restante da batata, faça um purê;
  • Misture o purê, o queijo cottage e a gema de ovo, processe-os;
  • Adicione o coentro, a cebolinha e a pimenta;
  • Após obter consistência homogênea, retire a batata a ser recheada, e a preencha;
  • Leve a batata recheada ao forno, deixe aquecer por 20 minutos.
  • Acompanha saladas verdes.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br