Ingredientes da Costelinha Maria Antonieta:

Carne:

• 900 g de costela suína
• 1 xícara de aguardente
• 2 folhas de louro
• 2 colheres [sopa] de sal
• 2 colheres [sopa] de alho
• 4 colheres [sopa] de gengibre ralado
• 2 colheres [chá] de pimenta-calabresa
• Caldo de um limão-siciliano
• 1 colher [chá] de raspa de limão-siciliano

Recheio:

• 200 g de queijo coalho

Creme:

• 2 ovos
• ¾ de xícara [chá] de farinha de trigo
• 2 colheres [chá] de sal
• 1 colher [café] de pimenta

Molho de Pimenta:

• 1 colher [sopa] de azeite
• 2 colheres [sopa] de cebola ralada
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de vinagre branco
• 2 colheres [sopa] de shoyu
• ½ xícara de catchup
• ¼ xícara de extrato de tomate
• ¼ xícara de água
• 1 colher (chá) de chilli em pó
• 1 pitada de cravo em pó
• Sal a gosto

Para empanar:

• Farinha de rosca e sal a gosto

Continue lendo →