Canelone de Abóbora com Queijo

Ingredientes do Canelone de Abóbora com Queijo:

  • 1 pacote de massa fresca para lasanha (500 g)
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
  • Folhas de manjericão para decorar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de amido
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto

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Sanduíche Biruta

Ingredientes:

  • 1 pão sírio integral
  • 1 fatia de queijo mussarela
  • 1 fatia de queijo coalho
  • Alface-americana picada
  • 1 tomate em rodelas
  • Rúcula a gosto
  • Molho tártaro
  • Cenoura ralada a gosto
  • Batata palha a gosto
  • Orégano
  • Azeitonas e ovos de codorna (para enfeitar)
  • Azeite ou mostarda

Modo de Preparar:

  • Abra o pão ao meio, besunte as duas partes com o molho tártaro.
  • Arrume tudo em camadas, alface, tomate, cenoura, queijo mussarela, queijo coalho (polvilhe orégano), rúcula e batata palha.
  • Em seguida, corte em quatro pedaços e espete um palito com azeitona e ovo de codorna.
  • Se quiser coloque por cima um pouco de azeite ou mostarda.

Fonte: http://gastroonline.ne10.uol.com.br

Arroz Vermelho com Camarão e Queijo de Coalho Cru

Arroz Vermelho com Camarão e Queijo de Coalho CruIngredientes do Arroz Vermelho com Camarão e Queijo de Coalho Cru:

  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz vermelho
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite para refogar
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
  • 6 xícaras (chá) de água quente ou caldo de galinha
  • 8 camarões grandes limpos e sem casca

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Parafuso ao Creme de Queijo Coalho

Ingredientes:

  • 1 pacote de parafuso cozido
  • 500 g de carne de sol bem picadinha
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite sem soro
  • 300 g de queijo coalho relado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem a manteiga e frite a carne de sol.
  • Depois acrescente para refogar a cebola e o alho.
  • Coloque a farinha de trigo misture rapidamente e já acrescente o leite, deixe ferver até ficar cremoso.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Coloque esse creme sobre o macarrão cozido e cubra com o queijo de coalho.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Chef Wellington Almeida – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Arroz de Carreteiro com Carne Louca

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gomo de linguiça calabresa picado
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 2 xícaras (chá) de carne bovina cozida e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 100 g de queijo coalho ralado

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