Arquivo da tag: Queijo Coalho

Salada Primavera com Farfalle

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Salada Primavera com FarfalleIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farfalle (macarrão gravatinha)
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja picado
  • 1 xícara (chá) de pepino picado
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebola-roxa picada
  • 1/2 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão
  • 1 colher (sobremesa) de gergelim preto

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme a embalagem.
  • Escorra e passe pela água fria, até o macarrão esfriar.
  • Coloque em uma travessa e acrescente todos os ingredientes, exceto os do molho.
  • Misture bem.
  • Em outro recipiente misture os ingredientes do molho e despeje sobre a salada, misture cuidadosamente, tampe e leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com

Pamonha Assada no Forno

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Pamonha Assada no FornoIngredientes:

  • 8 espigas de milho (2 kg)
  • 1 ¼ de xícara (chá) de leite (250 ml)
  • 4 ovos
  • ½ tablete de manteiga (100 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de queijo coalho em cubinhos
  • Folhas de 1 ramo de salsinha picadas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador com o leite, os ovos, a manteiga e o fermento.
  • Enquanto isso refogue a cebola no azeite.
  • Despeje a massa de milho em uma tigela e misture com a cebola refogada o queijo coalho e a salsinha.
  • Tempere com sal.
  • Coloque a pamonha em uma assadeira retangular média untada com manteiga, leve ao forno frio, ligue-o na temperatura média (180°C) e asse em torno de 35 minutos ou até que a superfície fique dourada.
  • Corte pequenos retângulos e sirva em seguida acompanhando carne de panela, carne seca desfiada ou frango ensopado.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Nhoque de Batata com Queijo Coalho e Bacon

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Nhoque de Batata com Queijo Coalho e BaconIngredientes:

Nhoque de batata:

  • 500 g de batata inglesa cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal a gosto

Molho:

  • 2 colheres  (sopa) de margarina
  • 200 g de bacon em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 200 g de queijo coalho cortado em cubos médios
  • Tempero verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Nhoque de batata:

  • Em uma vasilha, misture bem a batata inglesa cozida, a farinha de trigo, o ovo e o sal.
  • Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões com pequenas porções de massa e corte cada um em pedaços de cerca de 2 cm.
  • Cozinhe os nhoques em aproximadamente 2 litros de água fervente com sal.
  • Quando começarem a boiar, retire-os da água e transfira para um refratário.

Molho:

  • Em uma panela, derreta a margarina e frite o bacon.
  • Quando estiver crocante, adicione a cebola.
  • Depois, junte o queijo coalho, o tempero verde e o sal.
  • Espalhe esse molho sobre o nhoque e sirva em seguida.

Fonte: http://www.auroraalimentos.com.br

Baião de Dois 11

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão de corda
  • Água em quantidade suficiente (3 dedos acima do feijão)
  • 250 g de arroz agulhinha
  • 60 g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 200 g de charque cozido e desfiado
  • 250 g de queijo coalho
  • 1 pitada cominho
  • 1 xícara (chá) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão para cozinhar com a água.
  • Quando estiver “ao dente”, acrescente o arroz e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Enquanto isso frite o bacon até ficar bem douradinho.
  • Coloque a cebola e, quando estiver transparente, acrescente o alho e depois a carne de charque.
  • Refogue bem.
  • Tempere com o cominho, acerte o sal (se necessário) e adicione o coentro.
  • Acrescente o queijo e deixe derreter um pouco.
  • Coloque tudo na panela do feijão com o arroz, misture bem, polvilhe mais um pouco de coentro e sirva.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Gratinado de Mandioca com Mortadela

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Gratinado de Mandioca com MortadelaIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 150 g de mortadela cortada em tirinhas
  • 2 tomates picados
  • 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado grosso
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho no óleo, junte a mortadela; o tomate, a cebolinha e tempere com sal.
  • Apague o fogo e acrescente a cebolinha picada. Reserve.
  • Leve ao fogo a mandioca, acrescente a manteiga e o leite até formar um purê.
  • Em um refratário, distribua o refogado de mortadela, cubra com o purê e polvilhe o queijo.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br