Arquivo da tag: Purê de Batata

Empadão Maravilhoso

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Ingredientes:

Massa:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 150 g de banha vegetal
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de sal

Recheio:

  • 700 g de carne moída frita e temperada a gosto ou frango desfiado
  • 500 g de purê de batata

Modo de Preparar:

  • Junte os ingredientes da massa até que se torne homogênea.
  • Deixe na geladeira por 2 horas.
  • Forre uma fôrma não untada com a massa e despeje o recheio já misturado (purê com a carne ou frango).
  • Use um rolo para modelar a tampa de massa e cubra a torta.
  • Pincele com uma gema de ovo, e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bacalhau à Benedite

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 50 g de bacalhau desfiado
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • ¼ de xícara (chá) de purê de batatas
  • Cebolinha francesa picada a gosto
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Em seguida, adicione o bacalhau e refogue mais um pouco.
  • Acrescente um pouco do creme de leite e o purê de batatas.
  • Misture bem e, em seguida, adicione a cebolinha francesa e o resto do creme de leite.
  • Acerte o sal, misture bem e adicione a manteiga.
  • Deixe em fogo brando por 20 minutos.
  • Coloque a mistura em um refratário pequeno e leve ao forno preaquecido a 280°C até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau à Moda da Guarda

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Bacalhau à Moda da GuardaIngredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 500 g de batatas em purê
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de margarina
  • 1 pacote de natas
  • 50 g de queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Picam-se as cebolas e aloiram-se na margarina.
  • Se junta o bacalhau às lascas, o purê de batata e os dentes de alho picados.
  • Mexe-se bem, retira-se do lume e desfaz-se o mais possível com uma colher de pau.
  • Juntam-se as natas em fio e tempera-se com sal e pimenta.
  • Coloca-se o purê num tabuleiro untado, polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar.

Fonte: http://www.receitasdebacalhau.net – Portugal

Bacalhau à Cristina

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Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 500 g de purê de batata
  • Azeite q.b.
  • 3 chávenas de molho branco

Modo de Preparar:

  • Cozem-se as postas de bacalhau, retirar a pele e as espinhas e desfia-se.
  • Levam-se ao lume as cebolas às rodelas com um pouco de azeite.
  • Se junta o bacalhau desfiado e tempera-se com sal e pimenta.
  • Coloca-se esta cebolada no fundo de um tabuleiro untado, cobre-se com o purê de batata que não deve ser muito sólido e rega-se com o molho branco.
  • Leva-se ao forno a gratinar.

Fonte: http://www.receitasdebacalhau.net – Portugal