Arquivo da tag: Pudim

Pudim Dourado 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite integral
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 2 cravos
  • 1 pau de canela

Para a calda:

  • 250 g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 1/2 xícara (chá) de hibisco desidratado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite com cravo, canela e açafrão.
  • Reserve até esfriar.
  • Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite peneirado.
  • Faça uma infusão da água com hibisco.
  • Derreta o açúcar.
  • Acrescente a infusão de hibisco.
  • Coloque a metade da calda na forma de pudim (com furo no meio) e a massa do pudim.
  • Leve ao forno médio em banho-maria até assar.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Pudim de Tapioca 06

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras (chá) de tapioca
  • 4 ovos Qualitá
  • 1 litro de leite Qualitá
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de leite condensado Qualitá
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • Açúcar para caramelizar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, coloque a tapioca de molho no leite e mexa sempre, até amolecer.
  • Em seguida, acrescente a manteiga, o sal, o leite condensado e o coco.
  • Misture bem.
  • Por último, acrescente os ovos batidos ligeiramente e incorpore-os à massa.
  • Caramelize uma fôrma de furo central com o açúcar, coloque a massa e leve ao forno médio em banho-maria até dourar.
  • Retire do forno, deixe esfriar, leve à geladeira e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comprebem.com

Pudim de Leite 05

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Ingredientes:

  • 6 gemas
  • 500 ml de leite condensado
  • 300 ml de leite integral

Modo de Preparar:

  • Passar as gemas pela peneira e juntar os demais ingredientes.
  • Misturá-los com um batedor (não é necessário bater no liquidificador).
  • Untar uma fôrma de pudim com calda de caramelo e despejar nesta a mistura do pudim.
  • Assar em Banho Maria no forno a 200°C por 1h20min.

Fonte: Chef Valter de Souza – http://www.gastromania.com.br

Pudim de Arroz 04

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara de passas de uva
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de arroz JASMIM TIO JOÃO
  • 1 rama de canela
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de leite de coco
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/3 xícara de coco ralado grosso
  • Canela em pó para polvilhar
  • ¼ de xícara de vinho IZIDRO tipo Porto

Modo de Preparar:

  • Deixar as passas de molho no vinho do Porto.
  • Cozinhar o arroz, com água, açúcar, rama de canela.
  • Ferver até o líquido todo ser absorvido.
  • Juntar o leite, leite de coco, baunilha e as passas escorridas e juntar a mistura de arroz.
  • Cozinhar por 20 minutos mais ou menos.
  • Colocar numa forma refratária e levar ao forno para gratinar.
  • Polvilhar canela e servir frio.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br

Pudim de Padaria 06

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Ingredientes:

  • 125 g de queijo fresco
  • 4 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 5 gemas
  • 1 ovo
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 colher (chá) de baunilha

Para o caramelo:

  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Passar o queijo na peneira e juntar com o açúcar na batedeira
  • Acrescentar a farinha, as gemas e o ovo continuar batendo ir colocando o leite devagar, depois colocar a essência de baunilha.
  • Colocar numa forma de pudim untada com margarina e caramelo
  • Levar para assar em banho-maria por aproximadamente 60 minutos
  • Forno pré-aquecido 200°C

Fonte: José Marcos Reis – www.requinte.com.br