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Pudim Sem Lactose 01

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Pudim Sem Lactose 01Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 400 ml leite de coco
  • 1 ½ xícara de açúcar comum
  • 1 pitada sal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ¼ de xícara de água quente
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho (opcional – para deixar mais firme)

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar mascavo em uma fôrma para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter.
  • Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa.
  • Deixe descansando enquanto coloca o pudim para bater.
  • Peneire todos os ovos.
  • Coloque os ovos e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem.
  • Despeje na fôrma e leve para assar (forno médio 180°C preaquecido) em banho-maria por 1 hora.
  • Leve a geladeira por pelo menos 4 horas para esfriar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://gshow.globo.com

Pudim de Batata-Doce 02

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Pudim de Batata-Doce 02Ingredientes:

  • 1 batata-doce grande cozida
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 5 gemas peneiradas
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ¼ de xícara (chá) de leite

Modo de Preparar:

  • Amasse a batata-doce com um garfo. Reserve.
  • Leve ao fogo a água, e o açúcar mexendo sempre.
  • Coloque numa tigela e misture bem a batata-doce e os ingredientes restantes, até obter uma massa homogênea.
  • Coloque numa fôrma de pudim untada e leve para assar em banho-maria por 50 minutos.
  • Espere amornar e desenforme.
  • Depois do pudim desenformado; faça uma calda de açúcar queimado e jogue por cima.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Pudim de Creme de Avelã

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 vidro de creme de avelã (180 g)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o leite e o chocolate em pó.
  • Coloque em uma panela e cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo, junte o creme de avelã, o creme de leite batido em ponto de chantilly e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
  • Depois coloque em uma fôrma para pudim, untada com um pouco de óleo e polvilhada com açúcar.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: Chef Felipe Cilli – Programa Mulheres – http://www.tvgazeta.com.br

Pudim de Aveia com Banana

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Pudim de Aveia com BananaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 banana-nanica média descascada e picada
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 100 g de bananada diet (sem adição de açúcar) picada
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 4 ovos médios
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia
  • 5 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 3 colheres (chá) de margarina light
  • 3 colheres (sopa) de coalhada seca
  • Para decorar: canela em pó e canela em rama

Modo de Preparar:

  • Coloque no copo do liquidificador o gengibre, a banana, o leite, a bananada, a canela em pó, os ovos, a farinha de aveia e 4 colheres (sopa) de adoçante.
  • Bata por 2 minutos.
  • Despeje em 10 assadeiras (capacidade para 100 ml) untadas com a margarina.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), em banho-maria, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo.
  • Retire do forno.
  • Sirva gelado com coalhada seca misturada com o adoçante restante.
  • Decore com canela em pó e com canela em rama.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Pudim de Frango 04

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Pudim de Frango 04Ingredientes:

  • 500 g de frango cozido e desfiado
  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 3 xícaras (chá) de batata em purê
  • 100 g de queijo ralado
  • 4 ovos ligeiramente batidos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Junte o frango desfiado, mexa e, se necessário, adicione um pouco mais de azeite.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Em uma tigela misture a batata, metade do queijo ralado, a salsinha e os ovos batidos.
  • Mexa até ficar uniforme.
  • Acrescente o refogado de frango e corrija o sal e a pimenta. Reserve.
  • Misture a farinha de rosca com o restante do queijo ralado e polvilhe com essa mistura uma fôrma untada.
  • Despeje a massa do pudim e novamente polvilhe com a farinha de rosca.
  • Asse em forno médio preaquecido até dourar.
  • Desenforme e decore com o molho de tomate e ramos de salsinha.

Fonte: http://www.portalangels.com