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Enformado de Legumes

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Enformado de LegumesIngredientes:

  • 300 g de presunto picado
  • ½ kg de cenoura ralada
  • ½ kg de vagem picada
  • ½ kg de ervilha
  • ½ kg de batatas em cubos
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 150 g de mussarela ralada
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela um pouco de água e um tablete de caldo de legumes e ferva a vagem, escorra e reserve.
  • Faça o mesmo com as batatas.
  • Ferva também um pouco de água com mais um tablete de caldo de legumes com a cenoura, ao levantar fervura retire do fogo e escorra.
  • Untar uma fôrma com manteiga, forrar o fundo com um pouco de presunto, vagens, cenouras, presunto, ervilhas e batatas.
  • Levar ao forno por 15 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco e desenformar.
  • Derreter a manteiga e polvilhar a mussarela misturada com a salsa, regar a manteiga.
  • Decorar e servir com assados.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Merengue Surpresa

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Ingredientes:

  • 6 claras
  • 500 g de açúcar
  • 2 caixas de morango
  • 1 ½ l de creme de chantilly
  • 1pacote de biscoito waffer quebrados
  • 1 geleia de morango
  • ½ xícara de castanha triturada

Modo de Preparar:

  • Bater as claras com o açúcar até ficarem bem firme,
  • Untar 3 assadeiras forradas com papel-manteiga,
  • Dividir o suspiro nas assadeiras.
  • Levar ao forno com temperatura baixa até ficarem firmes.
  • Montar o merengue com uma camada de suspiro, chantilly, morango e bolacha, repetir até acabar com o suspiro cobrir todo ele.
  • Decorar com castanha e geleia de morango.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Manjar de Laranja 02

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Ingredientes:

  • 700 ml de caldo de laranja
  • 300 ml de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 3 cravos

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 150 g de ameixas

Modo de Preparar:

  • Ferva a água com o açúcar e os cravos, em seguida acrescente o caldo de laranja misturado com o amido de milho,
  • Ao encorpar coloque em uma fôrma untada com manteiga, esfriar, levar a geladeira por mais ou menos 4 horas.
  • Faça uma calda queimada e juntar às ameixas.
  • Desenformar o manjar, regar a calda e decorar com as ameixas.
  • Sirva gelado.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Bolinho de Batata Assado

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Bolinho de Batata AssadoIngredientes:

Massa:

  • 500 g de batatas cozidas amassadas
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça uma massa com as batatas, as gemas, a farinha de trigo e o queijo.
  • Modele bolinhas coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
  • Retirar de forno e reservar.
  • Em uma panela dourar o alho na manteiga, o palmito a salsa e o molho, acertar o sal e ferver.
  • Esfriar e em seguida rechear os bolinhos.
  • Sirva decorados a gosto, com sucos de fruta ou saladas.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Torta de Bolacha ao Leite

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Torta de Bolacha ao Leitengredientes:

  • 300 g de bolacha ao leite
  • 1 xícara (chá) de caldo de laranja
  • ½ xícara (chá) de conhaque

Creme:

  • 200 g de chocolate ao leite ralado
  • 1 pacote de manteiga sem sal
  • 4 gemas
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até que fique branca e leve, em seguida misture o chocolate ralado.
  • Untar uma fôrma de fundo falso com manteiga e umedecer as bolachas na mistura do leite com o conhaque,
  • Cobrir o fundo e as laterais da fôrma, por uma camada do creme e em seguida bolachas umedecidas, creme, bolachas e creme.
  • Levar para gelar por 24 horas.
  • Aquecer o chocolate, misturar o conhaque e o creme de leite.
  • Desenformar e em seguida colocar a cobertura, as raspas de chocolate.
  • Decorar a gosto.
  • Sirva gelado.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv