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Arroz de Forno com Cupim

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Arroz de forno com cupimIngredientes:

Cupim:

  • 1,2 kg de cupim
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 copo (americano) de suco de laranja
  • 1 copo (americano) de molho de soja
  • 1 copo (americano) de vinho tinto
  • ½ copo (americano) de azeite
  • 1 folha de louro
  • ½ colher (café) de pimenta-calabresa seca
  • 1 l de água

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro do caldo do cozimento do cupim
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 xícara (chá) de ervilha

Outros ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 300 g de provolone em cubos

Modo de Preparar:

  • Coloque o cupim na panela de pressão, e junte os ingredientes.
  • Deixe cozinhar por 2 horas ou até que a carne esteja macia.
  • Retire a carne da panela, desfie e reserve.
  • Para o molho, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.
  • Aos poucos coloque o caldo reservado da panela de pressão e cozinhe para encorpar.
  • Então, acrescente a carne desfiada, o pimentão e a ervilha.
  • Misture bem e num refratário, junte o arroz e os pedaços de queijo e leve ao forno médio para derreter.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz com Tender e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de mel
  • ½ xícara (chá) de molho inglês
  • ½ litro de suco de laranja
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Arroz:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
  • 1 colher (café) de curry
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ kg de arroz
  • 2 xícaras (chá) de espumante
  • ½ l de água

Abacaxi Dourado:

  • 1 abacaxi em cubos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela para ferver o mel, o molho inglês e o suco de laranja.
  • Então coloque o tender, misture, acerte sal, pimenta e reserve aquecido.

Arroz:

  • Refogue o alho, a cebola na manteiga junto com as amêndoas, coloque o restante dos ingredientes e cozinhe até que o arroz esteja macio.
  • Doure os cubos de abacaxi na manteiga e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário coloque o arroz e tender reservados, misture e acomode na louça.
  • Então espalhe os pedaços de abacaxi e sirva.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz Árabe 06

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Arroz ÁrabeIngredientes:

  • 100 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de amêndoas em lâminas
  • 250g de macarrão tipo cabelo de anjo
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-síria
  • 4 xícaras (chá) de água quente

Modo de Preparar:

  • Doure as amêndoas na manteiga, em seguida coloque o macarrão quebrado com as mãos e doure também.
  • Aí coloque o arroz, o sal, a pimenta, misture e refogue por 1 minuto.
  • Por fim coloque a água e deixe cozinhar até que o arroz fique macio.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz com Lentilha 01

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Arroz com LentilhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 50 g de castanha-do-pará picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga junto com as castanhas e a lentilha.
  • Acrescente o arroz, o sal, misture e cubra com água de modo que cubra tudo e sobrem 2 dedos.
  • Leve ao fogo moderado até que o arroz e as lentilhas fiquem macios.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz da Horta

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Arroz da hortaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cenouras em cubos
  • 1 talo de alho-poró fatiado
  • 2 xícaras (chá) de floretes de brócolis
  • 1 xícara (chá) de floretes de couve-flor
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Folhas de tomilho fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga junto com o azeite em uma panela e salteie as cenouras até ficarem quase macias, depois coloque o alho-poró, refogue e coloque o restante dos ingredientes.
  • Acerte sal, pimenta e misture no arroz.
  • Sirva quentinho.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia