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Bife à Parmegiana de Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de bife de frango
  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • 3 colheres de óleo

Molho:

  • 1 lata de polpa de tomate
  • 2 colheres (chá) tempero baiano sem pimenta
  • Sal a gosto
  • Salsinha picadinha
  • 1/2 copo de água
  • 3 colheres de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Grelhe o bife com o óleo e coloque em uma forma.
  • Em uma panela coloque o óleo e misture todos os ingredientes do molho.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Na fôrma que você colocou o bife, coloque por cima do bife presunto e mussarela e depois jogue o molho por cima.
  • Logo após, leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Asa de Frango Desossada e Recheada 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de asa de frango
  • 500 g de batata
  • 200 g de cenoura
  • 200 g de vagem
  • 100 g de bacon
  • 300 g de presunto
  • Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire os ossos da asa do frango e tempere, deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso descasque as batatas para forrar a assadeira e corte as cenouras em tiras.
  • Recheia as asas com cenoura, vagem e presunto.
  • Forre a assadeira com as batatas em rodelas e coloque as asas recheadas e acrescente fatias de bacon sobre as asas recheadas.
  • Leve ao forno coberto com papel alumínio durante 1 hora e 30 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe dourar as asas dos dois lados durante 30 minutos.

Fone: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Asa de Frango Desossada e Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de asa
  • 350 g de mussarela
  • 350 g de presunto
  • 140 g de bacon
  • 140 g de azeitona
  • 1 metro de linha comestível de carneiro

Tempero:

  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher de noz moscada
  • 30 g de sal

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes do tempero no liquidificador.
  • Desosse as asas de frango e coloque no tempero durante 30 minutos.
  • Depois recheie cada asa com, 50 g de mussarela, 50 g de presunto, 20 g de bacon, 20 g azeitona e amarre-as com a linha comestível.
  • Leve para assar por 40 minutos ou até ficarem douradas.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Bacalhau no Borralho 02

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 8 fatias de presunto
  • 1 cebola
  • 300 ml de azeite extravirgem
  • Folhas de couve galega
  • Papel vegetal

Modo de Preparar:

  • Depois de demolhadas as postas de bacalhau, enxugue-as e coloque cada uma entre duas fatias de presunto ou toucinho e embrulhe em folhas de couve.
  • Até cada embrulho com um fio.
  • Coloque os embrulhos na lareira e cubra com brasas e cinza.
  • Quando sentir o chiar do bacalhau é sinal de que já está assado.
  • Retire os embrulhos, abra-os e retire só as postas de bacalhau.
  • Numa travessa, disponha as postas, regue-as com o azeite e decore com cebola às rodelas.
  • Acompanhe com batatas cozidas com pele ou batatas a murro e grelos cozidos, também regados com azeite extravirgem.

Fonte: http://www.1001receitas.com – Portugal

Bacalhau Recheado 03

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Ingredientes:

  • 800 g de batata médias,
  • 400 g de brócolis,
  • 4 postas de bacalhau demolhado,
  • 8 fatias de presunto,
  • 200 ml de azeite Casa Aragão,
  • 2 dentes de alho,
  • 100 g de miolo de pão,
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas com a casca e coloque-as numa assadeira.
  • Polvilhe com sal grosso e leve-as a assar no forno a 200ºC, cerca de 50 minutos.
  • Separe os brócolis em buquês e cozinhe-os em água com sal.
  • Depois de cozidos, reserve-os quentes.
  • Abra as postas de bacalhau ao meio e recheie cada uma, com duas fatias de presunto.
  • Disponha numa metade do azeite.
  • Asse-o no forno a 200ºC, durante 20 minutos.
  • Pique o alho finalmente, envolva-o no miolo de pão e adicione o coentro.
  • Misture bem, até formar uma pasta.
  • Coloque este preparado por cima do bacalhau, já assado.
  • Leve novamente ao forno e deixe torrar, por 10 minutos.
  • Transfira o bacalhau para um prato e acompanhe-o com o brócolis e com as batatas assadas e amassadas.
  • Regue com mais azeite e sirva com o coentro picado.

Fonte: http://www.casaaragao.com.br