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Suflê de Batatas à Moda Alemã

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 kg de batatas cozidas com casca
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos (claras separadas e em neve)

Recheio 1:

  • 1 lata de creme de leite
  • 300 g de presunto

Recheio 2:

  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
  • Cheiro-verde
  • 1/2 vidro de maionese
  • Azeite

Para pincelar:

  • 2 gemas
  • Sal
  • Azeite

Modo de Preparar:

Recheio 1:

  • Misture o creme de leite com o presunto bem picado e sal. Reserve.

Recheio 2:

  • Misture o frango desfiado com maionese, o cheiro-verde e o azeite. Reserve.

Massa:

  • Retire a casca das batatas cozidas e passe-as pelo espremedor.
  • Junte a farinha de trigo, sal, as gemas e o fermento em pó.
  • Após bem misturado, adicione as claras em neve.

Montagem:

  • Distribua 1/3 da massa no fundo de uma fôrma refratária, untada com manteiga e polvilhado com farinha de rosca. Por cima, coloque o recheio um.
  • Despeje mais 1/3 da massa e, sobre ela, ponha o recheio dois.
  • Coloque o restante da massa.
  • Pincele a superfície do suflê com a mistura feita com as gemas, o sal e um pouco de azeite.

Fonte: UOL –  http://www.portocultura.com.br

Sanduíche de Panqueca 02

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Sanduíche de Panqueca 2Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de pó de espinafre
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 pepino em rodelas
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 150 g de presunto fatiado
  • 100 g de queijo prato fatiado

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador bata o leite, o ovo, a farinha de trigo, o óleo, o pó de espinafre e o sal.
  • Unte com um pouco de azeite uma frigideira antiaderente.
  • Faça os discos de panqueca e doure dos dois lados.

Montagem:

  • Sobre um prato ponha um disco de panqueca, espalhe um pouco de requeijão e distribua rodelas de tomate, de pepino, uma porção de cenoura e uma camada de presunto e queijo.
  • Ponha por cima outro disco de panqueca e repita os ingredientes.
  • Termine com mais uma panqueca e corte ao meio.

Fonte: Suely Branquilho – http://www.idealdicas.com

Batata Suíça 01

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Ingredientes:

  • 5 batatas cozidas e resfriadas

Recheio:

  • Tomates em cubinhos pequenos
  • Presunto em pedaços
  • Mussarela em pedaços
  • 1 cebola fatiada fina
  • Orégano e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ralar as batatas no ralo grosso.
  • Colocar metade em uma frigideira antiaderente, de borda alta, untada com manteiga/margarina colocar os demais ingredientes, regar com azeite e cobrir com a outra parte das batatas.
  • Levar ao fogo alto de 10 à 15 minutos e virar, quando a batata estiver dourada.
  • Dourar o outro lado e servir.
  • O recheio pode ser de camarão, palmito, frango ou carne moída.

Fonte: Camila – http://www.mundodesabores.com.br

Galinha

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Ingredientes:

  • 2 peitos de galinha cozidos e desfiados
  • Molho branco
  • 1 lata de milho
  • 250 g de mussarela
  • 200 g de presunto
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Rasgue o presunto em pequenos pedaços e uma boa parte do queijo também, reservando o suficiente para cobrir prato na hora de ir para o forno.
  • Misture todos os ingredientes, o molho branco, faça de sua preferência.
  • Coloque num refratário de vidro untado com margarina.
  • Cubra com fatias de queijo mussarela e salpique a batata palha.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva com salada verde e com arroz branco.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Canelone Invertido com Queijos

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Ingredientes:

  • 500 g de presunto cozido em fatias
  • 600 g de queijo mussarela em fatias
  • 250 g de Requeijão
  • 150 g de Queijo parmesão ralado
  • 150 g de Queijo Minas Frescal
  • 8 pacotes de macarrão instantâneo
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão instantâneo até ficar al dente.
  • Escorra e passe na água fria. Escorra novamente e misture com margarina.
  • Acerte o sal. Reserve.
  • Disponha uma fatia de presunto cozido sobre uma superfície lisa e por cima duas fatias de mussarela e o queijo minas.
  • Coloque uma porção do macarrão cozido e temperado sobre a camada de mussarela, deixando o macarrão um pouco para fora (nos dois lados).
  • Acrescente uma porção do requeijão,
  • Enrole como um canelone.
  • Coloque o molho desejado e polvilhe queijo parmesão.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Cubra o fundo de um prato ou travessa com o molho branco, arrume por cima os canelones, um ao lado do outro e cubra com queijo parmesão ralado a gosto, levando ao forno por 20 minutos, ou até dourar.

Fonte: Ana Maria Tomazoni – http://www.euamomacarrao.com.br