Arquivo da tag: Presunto de Peru

Arroz de Forno com Presunto e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Cheiro-verde a gosto
  • 140 g de extrato de tomate
  • 6 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde fatiada
  • ½ xícara (chá) de ervilha
  • 200 g de presunto de peru fatiado
  • 3 ovos cozidos picados
  • 300 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a margarina e o azeite e frite o alho e a cebola.
  • Acrescente o cheiro-verde, o extrato de tomate, o leite, a farinha de trigo e o sal e mexa bem até adquirir uma consistência cremosa, se ficar muito grosso acrescente um pouco mais de leite.
  • Adicione a azeitona verde e a ervilha e continue mexendo por mais 3 minutos.
  • Em um refratário, coloque um quarto do arroz, uma camada do molho, uma de presunto, uma de ovos e uma de mussarela.
  • Alterne as camadas até acabar o arroz.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Salada Light de Fusili

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Salada Light de FusiliIngredientes:

  • 200 g de macarrão fusili integral
  • 400 g de presunto de peru cozido fatiado
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • ½ xícara [chá] de ervilha cozida
  • 4 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 4 colheres [sopa] de mostarda
  • Folhas de 3 ramos de manjericão
  • 5 talos de cebolinha picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o fusili em água salgada e fervente até ficar al dente.
  • Escorra e passe em água fria para interromper a cocção.
  • Espere esfriar.
  • Sobreponha as fatias de presunto e corte-as em tiras de 1 cm.
  • Aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte as tiras de presunto e as ervilhas e refogue até o presunto ficar levemente dourado.
  • Desligue o fogo, junte os tomates e tempere com a mostarda, o manjericão, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  • Numa saladeira, misture a massa com o presunto refogado, cubra com filme-plástico e reserve na geladeira por 1 hora ou até o momento de servir.

Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Sadia)

Wrap Americano 02

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Wrap Americano 02Ingredientes:

  • 1 tortilha (trigo ou verde)
  • 1 ovo
  • 75 g de presunto de peru
  • 50 g de queijo mussarela
  • 2 colheres [sopa] de cream cheese
  • 4 folhas médias de alface-americana

Modo de Preparar:

  • Grelhe rapidamente a tortilha na chapa. Reserve.
  • Coloque na chapa o ovo, além do presunto de peru e a mussarela, picados.
  • Passe o cream cheese na tortilha e o recheio preparado na chapa por cima.
  • Acrescente a alface, enrole e corte.

Fonte: Chef Carole Crema – http://www.gazetadopovo.com.br

Empada de Presunto de Peru

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Ingredientes:

  • Quanto baste de sal
  • 150 g de margarina
  • 200 g de creme de arroz
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Recheio:

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 100 g de palmito picado
  • 100 g de presunto de peru picado
  • 5 azeitonas verdes picadas
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão light
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque o ovo em uma tigela, reservando um pouco da gema para pincelar as empadas.
  • Misture a margarina, o sal, o fermento em pó e o creme de arroz.
  • Mexa bem e vá adicionando o amido de milho até ficar uma massa firme.
  • Deixe descansar 20 minutos.
  • Abra a massa e corte rodelas.
  • Recheie dobre e feche bem.
  • Pincele a gema misturada com 1 pingo de leite e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até ficar firme.

Recheio:

  • Refogue a cebola no azeite e junte o palmito e o tomate.
  • Deixe refogar 5 minutos e adicione o restante dos ingredientes.
  • Deixe engrossar, retire e deixe esfriar.

Fonte: http://www.moo.pt

Assado de Presunto

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 3 ovos
  • 250 g de presunto de peru moído

Recheio:

  • 1 vidro de palmito
  • Quanto baste de manjericão
  • 50 g de azeitona verde picada
  • Quanto baste de sal

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • Quanto baste de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Umedeça as fatias de pão com o caldo de galinha e misture com os ovos ligeiramente batidos e o presunto.

Recheio:

  • Coloque a metade em uma fôrma de bolo inglês, bem untada.
  • Recheie com o palmito, o manjericão e as azeitonas verdes.
  • Coloque o restante da massa.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 30 minutos.
  • Quando estiver corado e firme, retire, espere amornar e desenforme.
  • Sirva em fatias regadas com o molho e com salada verde.

Molho:

  • Para o molho, engrosse o caldo de legumes, o amido de milho e a mostarda.
  • Retire e adicione o creme de leite e a cebolinha verde.

Fonte: http://www.moo.pt