Arquivo da tag: Polpa de Tomate

Coroa de Conchiglioni e Nozes

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Coroa de Conchiglioni e NozesIngredientes da Coroa de Conchiglioni e Nozes:                                                          

  • 500 g de conchiglioni grande
  • 3 caixinha de polpa de tomate
  • 3 tabletes de caldo de carne
  • 2 maços espinafre
  • 2 colheres de creme de cebola/alho
  • 1 kg de ricota fresca
  • 200 g de nozes picadas
  • 200 ml de vinho branco ou espumante
  • Manjericão

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Moqueca Rápida de Peixe 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de postas de badejo
  • 2 envelopes de tempero em pó para aves e peixes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde médio, cortado em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • 3 colheres (sopa) de coentro fresco, picado
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, tempere as postas de peixe com o suco de limão e 1 envelope de tempero em pó.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Numa panela, em fogo médio, aqueça o óleo e o azeite de dendê e doure a cebola.
  • Junte o pimentão, a polpa de tomate, o leite de coco e o outro envelope de tempero em pó.
  • Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente as postas de peixe, polvilhe o coentro, tampe e cozinhe por 8 minutos, até o peixe ficar macio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Moqueca de Bacalhau 07

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Moqueca de Bacalhau 07Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau desfiado já dessalgado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola picada
  • Azeitonas picadas a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 tomate cortado sem pele
  • 1 lata de polpa de tomate
  • 2 vidros de leite de coco
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite o alho e a cebola picados.
  • Quando estiver levemente dourado acrescente o bacalhau desfiado, o tomate picado, azeitonas, os pimentões picados e após alguns minutos acrescente o molho de tomate e por fim os 2 vidros de leite de coco.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Enquanto cozinha verifique se é necessária a de correção de sal.
  • Para decorar pode-se utilizar queijo ralado, batata palha, pimentão em rodelas, caso queira pode-se gratinar o queijo no forno por poucos minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Espaguete à Bolonhesa 10

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Espaguete à Bolonhesa 10Ingredientes:

  • 1 pacote de 500 g de espaguete (de preferência de grano duro)
  • 4 litros de água fervente
  • Sal
  • 350 g de carne moída
  • 1 kg de polpa de tomate
  • 1/2 xícara [chá] de salsinha picada
  • 1/2 colher [sopa] de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

  • Aqueça o azeite e refogue a carne moída, amassando com um garfo para que a carne fique soltinha, sem formar grumos.
  • Deixe cozinhar até que fique marronzinha.
  • Quando estiver quase seca (durante o cozimento a carne tende a soltar água), acrescente a cebola, mexendo por alguns instantes até que ela esteja amolecida.
  • Depois, adicione o alho e mexa novamente.
  • Desligue o fogo, coloque a salsinha, acerte o sal e acrescente a pimenta-do-reino, mexendo bem.
  • A salsinha só deve ser adicionada à carne depois de desligado o fogo.
  • Caso contrário, ela perde o sabor e queima muito rapidamente.
  • Acrescente a polpa de tomate e o açúcar à panela.
  • Mexa e volte ao fogo até ferver.
  • Reduza para fogo brando e deixe cozinhar, com a panela tampada, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o molho de tomate tenha mudado de cor (à medida que cozinha, ele tende a ficar mais escuro).
  • Acerte o sal e a pimenta novamente e reserve, mantendo a panela tampada para não evaporar muito liquido, evitando que o molho fique ressecado.
  • Caso o molho fique ressecado para o seu gosto, adicione um pouquinho de água e volte a acertar o sal e a pimenta.
  • Reserve o molho.

Massa:

  • Coloque a água em uma panela e acrescente sal a gosto.
  • Ferva.
  • Coloque o espaguete e cozinhe até ficar al dente.
  • Escorra a água sem passar por água fria para não interromper o cozimento.
  • Coloque metade da massa em um recipiente e cubra com metade do molho, polvilhando um pouco de parmesão ralado por cima.
  • Repita a operação com uma segunda camada de massa e molho.
  • Enfeite com folhinhas de manjericão se quiser, e sirva imediatamente.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com/gastronomia

Frango Assado ao Molho de Tomate

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Frango Assado ao Molho de TomateIngredientes:

  • 1 kg de frango (peito ou coxa)
  • 5 tomates (médio) cortados em tiras
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 5 batatas (média) cortadas em rodelas
  • 200 g de polpa tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com sal e pimenta.
  • Colocar tomates, batatas e cebola em cima do frango.
  • E por último colocar a polpa de tomate e o orégano.
  • Levar ao forno por 1 hora ou até dourar a 200°C.

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com