Arquivo da tag: Pintado

Ensopado de Pintado 03

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Ensopado de Pintado 03

Ingredientes do Ensopado de Pintado 03:

  • 400 g de filé de pintado (surubim) sem pele
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cabeça de alho picada
  • 2 tomates fatiados
  • 2 pimentões vermelhos fatiados
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 cebola grande em fatias grossas
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (sopa) de coentro picado
  • Azeitonas para decorar

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Ensopado de Pintado 02

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Ensopado de Pintado 02

Ingredientes do Ensopado de Pintado 02:

  • 2 kg de carne de pintados pequenos (500 g)
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • 3 xícaras (chá) de batata em cubos;
  • 3 xícaras (chá) de cenoura em rodelas;
  • 2 xícaras (chá) de alho-poró em rodelas;
  • 3 talos de aipo picados;
  • 6 dentes de alho fatiados;
  • 2 cebolas médias em rodelas;
  • 1 pimentão grande em rodelas;
  • Louro, coentro, estragão, pimenta e sal a gosto;
  • 2 copos de vinho branco

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Pintado à Parmegiana

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Pintado à Parmegiana

Ingredientes do Pintado à Parmegiana:

  • 4 postas de pintado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (chá) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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