Bacalhoada Gaúcha

Bacalhoada Gaúcha

Ingredientes:

Molho branco:

  • 1l litro de leite
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 potes de requeijão (250 g cada)

Bacalhoada:

  • 1,5 kg de bacalhau
  • 400 g de queijo ralado
  • 4 cebolas médias
  • 1 pimentão grande
  • 3 tomates médios
  • 1 kg de batata

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Berinjela Assada 04

Berinjela Assada 04

Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • 1 xícara (chá) de passas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 50 g de castanha-de-caju
  • ½ copo de azeite
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta
  • ½ copo de vinagre
  • Pimenta-do-reino, folhas de louro e cheiro-verde a gosto

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Bacalhau Enformado 02

Bacalhau Enformado 02

Ingredientes:

  • 1 ½ kg bacalhau cozido sem pele e espinhas
  • 600 g de batata-doce
  • 600 g de batata-baroa
  • 600 g de batata inglesa
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 latas de creme de leite

Pimentão:

  • 4 pimentões
  • 3 dentes de alho laminados
  • 3 colheres [sopa] azeite
  • Sal a gosto

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Arroz Tropeiro com Carne de Sol e Pequi

Arroz Tropeiro com Carne de Sol e Pequi

Ingredientes:

  • 2 kg de arroz
  • 30 pequis
  • 4 cebolas-brancas (picada em cubo)
  • 2 cebolas-roxas (picada em cubo)
  • 5 a 6 tomates (picada em cubo)
  • Pimentão e cheiro-verde (cebolinha, salsa, coentro) a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 cabeças de alho (picado ou amassado)
  • 2 kg de carne de sol cortada em lâminas finas

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