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Almôndega de Frango à Chinesa 02

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Ingredientes:

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de Molho de soja
  • 1 colher (sopa) de Amido de Milho
  • 1/2 colher (sopa) de Açúcar

Almôndegas:

  • 4 colheres (sopa) de Óleo de Soja Refinado
  • 12 Almôndegas de Frango
  • 1 colher (chá) de Gengibre ralado
  • 2 Cebolas cortadas em pétalas
  • 1 Cenoura fatiada na diagonal
  • 1 Pimentão vermelho fatiado na diagonal
  • 1 Pimentão verde fatiado na diagonal
  • 1 colher (sopa) de Cebolinha picada

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela média, misture o molho de soja, o amido de milho, o açúcar e 1 xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo e mexa até engrossar.
  • Reserve.

Almôndegas:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite ligeiramente as almôndegas.
  • Junte o gengibre, as cebolas, a cenoura, o pimentão vermelho e o pimentão verde.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Desligue o fogo, adicione o molho preparado no início, polvilhe com a cebolinha e sirva

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Vagem de Caçarola

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Ingredientes:

  • 100 g de cebolinhas miúdas batidinhas
  • 400 g de vagens
  • 1 pimentão verde picado
  • 10 g de manteiga
  • Pimenta do reino
  • Salsa picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tirar as pontas e os fios das vagens.
  • Lavar, cozinhar e escorrer bem.
  • Untar com a manteiga um pirex pequeno.
  • Dispor numa camada a metade das vagens picadas, depois as cebolinhas, a seguir o pimentão e terminar com outra camada de vagens.
  • Temperar com sal, pimenta e polvilhar com a salsa picada.
  • Lavar ao forno regular durante ½ hora mais ou menos.
  • Se for preciso, juntar 1 ou 2 colheradas de água enquanto estiver no forno.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br

Ragu de Aspargos

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Ingredientes:

  • 1 pimentão verde bem picadinho ou ralado
  • 1 ovo cozido amassado com garfo
  • 2 copos de água fervente
  • Cheiro verde picadinho
  • 500 g de aspargos
  • 1 dente de alho
  • Pimenta do reino
  • 1 cebola
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar em pedacinhos a parte comestível dos aspargos.
  • Partir o pimentão em pedaços.
  • Picar bem picadinhos a cebola e o alho.
  • Colocar numa panelinha o alho e a cebola, cobrir com água fervente, temperar com sal e pimenta e cozinhar durante alguns minutos.
  • A seguir juntar os aspargos, tampar a panela e cozinhar em fogo brando durante 15 minutos mais ou menos.
  • Colocar numa travessa e salpicar com o ovo cozido, o pimentão e o cheiro verde.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br

Canapé Veneziano

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão branco, bem firmes
  • 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina divididas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 120 ml de leite
  • 90 g de cogumelos frescos (cerca de 9 de tamanho médio) bem picados
  • 6 colheres de queijo Parmesão ralado, divididas
  • 2 colheres (chá) de patê de anchovas
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/8 colher de pimenta do reino
  • Para decorar azeitonas pretas, tirinhas de pimentão vermelho e verde e filés de anchovas enrolados

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno à temperatura de 180ºC.
  • Corte cada fatia de pão em círculos com um cortador de pastéis redondo de 2,5 cm.
  • Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga numa panela pequena.
  • Passe a manteiga nos dois lados dos círculos de pão.
  • Leve ao forno sobre uma assadeira untada durante 5 a 6 minutos para cada lado até que os círculos estejam dourados.
  • Retire da assadeira e coloque-os sobre uma grelha para arrefecer.
  • Deixe que deixem arrefecerem completamente.
  • Aumente a temperatura do forno para 220ºC.
  • Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga restantes na mesma panela.
  • Adicione a farinha e cozinhe mexendo sempre em lume médio até borbulhar.
  • Adicione o leite pouco a pouco; cozinhe mexendo rapidamente durante 1 minuto até que o molho engrosse e borbulhe. (O molho deve ficar bem grosso).
  • Coloque os cogumelos numa tigela grande.
  • Adicione o molho branco, as 3 colheres (sopa) do queijo, o patê de anchovas, o sal e a pimenta do reino, mexa bem até os ingredientes estarem bem misturados.
  • Passe uma colher (chá) cheia do creme de cogumelos em cada torrada de pão; repita até terminar as torradas e o creme de cogumelos; coloque as torradas numa forma não untada e polvilhe por igual com as 3 colheres (sopa) do queijo restante sobre os canapés.
  • Decore caso desejar.
  • Leve ao forno durante 5 a 7 minutos até que estejam dourados.
  • Sirva quente.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Canapé de Tortilha

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de fôrma
  • 5 ovos
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 berinjela
  • 2 dentes de alho
  • Vinagre, azeite e sal

Modo de Preparar:

  • Assa-se a berinjela e o pimentão vermelho.
  • Tanto a berinjela como o pimentão, pela-se, corta-se em tiras e tempera-se com sal, azeite, vinagre e os alhos prensados.
  • Deixa-se a amolecer durante 24 horas.
  • No dia seguinte, preparam-se a tortilha com as batas descascadas e cortadas em quadradinhos, a cebola picadinha, os ovos bem batidos, sal e azeite.
  • Depois de a tortilha estar preparada, deixa-se arrefecer e corta-se pela metade.
  • Por cima de uma das metades, colocam-se as tiras de pimentão e de berinjela, depois de escorridas do tempero.
  • Com a outra metade da tortilha, tapa-se tudo em forma de sanduíche.
  • No fim, corta-se a tortilha em bocados.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal