Arquivo da tag: Pimentão

Salada de Batata no Repolho

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias cortadas em cubinhos
  • 1 repolho grande com folhas;
  • 1 cenoura grande picada em pedacinhos;
  • 6 folhas de alface picadas em tiras;
  • 1 pacote (150 g) de batata palha;
  • 1 pimentão vermelho picadinho.

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Junte a maionese, a mostarda e a água e bata no liquidificador.
  • Coloque numa vasilha e espalhe o queijo parmesão por cima.
  • O molho está pronto.
  • Agora, retire o milho do repolho, conservando a parte externa em forma de cuia.
  • Deixe também as folhas.
  • Pique bem fininho 1/4 do repolho retirado.
  • Cozinhe os pedaços de batata e de cenoura.
  • Deixe-os esfriar e depois junte o repolho, o pimentão e a alface já picados e a batata palha.
  • Arrume a salada dentro do repolho.
  • O molho é servido sobre a salada, no prato.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada de Atum 08

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas;
  • 4 batatas cortadas em cubinhos;
  • 1 tomate picado;
  • 1 cebola picada;
  • 1 pimentão picado;
  • Coentro picado (a gosto);
  • Sal;
  • 1 lata de atum;
  • 2 ovos cozidos;
  • Azeite (a gosto).

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cenouras e as batatas em água e sal e reserve.
  • Corte os ovos em rodelas e misture às cenouras e às batatas.
  • Acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro e o atum.
  • Tempere com sal e azeite.
  • Acompanha-se com arroz branco.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Salada Colorida 09

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco ou limão;
  • Sal e pimenta do reino, a gosto;
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho, picado;
  • 2 xícaras (chá) de pimentão verde, picado;
  • 3 1/2 xícaras (chá) de vagem cozida, picada;
  • 3 ovos cozidos;
  • Maionese.

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho com os 3 primeiros ingredientes.
  • Tempere com ele os pimentões verdes, cenouras e vagens.
  • Separe as claras e gemas.
  • Pique as claras e passe as gemas na peneira.
  • Arrume a salada num prato redondo e raso, da seguinte maneira:
  • Colocar no centro as gemas e em volta as claras.
  • Vai arrumando em círculos.
  • Em seguida, coloque, em círculo, o pimentão vermelho, depois o pimentão verde, depois as cenouras, depois as azeitonas e vagens.
  • Na hora de servir arremate o acabamento da salada com maionese.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Suflê de Tomate 02

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Ingredientes:

  • 6 tomates grandes sem sementes picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher de fermento químico
  • Tempero verde a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes delicadamente, não é conveniente mexer muito, somente para envolver, para que os legumes não soltem água
  • Despejar numa forma média (36 x 24), e assar em forno baixo (180°C) por 35 a 40 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Salada Fresca de Peru Assado

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Ingredientes:

  • 1 perna de peru pequena, assada
  • 1 alface
  • 1 pau de aipo cortado em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 100 g de cogumelos pequenos de conserva, lavados e escorridos
  • 100 g de azeitonas pretas, descaroçadas e cortadas em rodelas
  • 100 g de miolo de noz
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (chá) de mostarda de Dijon
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
  • 1 dente de alho espremido
  • Sal & pimenta moída no momento

Modo de Preparar:

  • Remover os ossos e a pele da perna de peru.
  • Desfiar grosseiramente a carne e reservar.
  • Esfarrapar as folhas de alface com as mãos e colocá-las num prato de servir – ou em 4 pratos individuais.
  • Espalhar os cubos de aipo, o pimentão, os cogumelos e o peru desfiado pela alface.
  • Guarnecer com as rodelas de azeitona e as metades de nozes. Reservar.
  • Colocar o azeite, o vinagre, a mostarda, a salsa picada e o alho espremido num frasco de vidro.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Fechar hermeticamente o frasco e sacudir energicamente até o molho se apresentar bem emulsionado.
  • Borrifar a salada com o molho.
  • Servir a salada bem fresca, acompanhando com pão integral torrado.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com – Portugal