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Calzone de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico
  • ¼ xícara (chá) de água morna
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de nata
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema batida para pincelar

Recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela, coloque aqueça o óleo e frite a carne até secar.
  • Junte a cebola, o alho, o pimentão, o sal, a pimenta a farinha de trigo e refogue até o pimentão ficar macio, mexendo sempre.
  • Junte a salsa e deixe esfriar.

Massa:

  • Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna.
  • Misture o sal, a nata, o leite, o óleo e aos poucos a farinha de trigo.
  • Trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Abra a massa, corte em círculos, recheie com a carne e feche os calzones
  • Pincele com a gema, distribua-os em uma assadeira untada com óleo e asse no forno pré-aquecido a 200ºC até dourar, aproximadamente 40 minutos.

Dica: a nata é encontrada em supermercados na parte refrigerada.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Feijão 09

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de Feijão cozido al dente, escorrido e frio
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1 xícara de tomate cereja (ou comum) cortados
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sobremesa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes com sal e pimenta a gosto,
  • Polvilhe com salsinha picada e é só servir.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Filé com Brócolis 03

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Ingredientes:

  • 500 g de carne fatiada
  • 300 g de pimentão (misto, verde e vermelho) cortado em losango
  • 300 g de bambu fatiado
  • 300 g de champignon fatiado
  • 300 g de brócolis ninja cru fatiado
  • ½ copo americano de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 pitada de Glutamato de Monossódico
  • 1 pitada de açúcar
  • Shoyu a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a carne até estar quase no ponto.
  • Acrescente o pimentão, bambu e o champignon quando estiver no ponto escorra.
  • Na panela vazia, acrescente o brócolis, ½ copo de americano de água, shoyu a gosto, uma pitada de açúcar, uma pitada de Glutamato de Monossódico, o restante dos ingredientes escorridos e mexa bem.
  • Por fim adicione o amido de milho para engrossar e está pronto.

Fonte: China House – http://www.gula.com.br

Salada de Parafuso Primavera

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Ingredientes:

  • 500 g de massa tipo parafuso
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de pimentões verde e vermelho cortado em cubos
  • 1 cenoura cozida cortada em cubos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • ½ xícara de azeitonas picadas
  • Salsa e cebolinha picada
  • Manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar “al dente”. 
  • Escorra.
  • Coloque em uma vasilha e misture todos os ingredientes, misturando tudo muito bem. 
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Refogadinho de Milho Verde

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Ingredientes:

  •  ¼ xícara (chá) de manteiga;
  • ¼ xícara (chá); de cebolinha verde picada;
  • 1 pimentão verde e um vermelho cortados em cubinhos;
  • 2 xícaras (chá) de milho verde;
  • 1 tomate maduro picado grosso;
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa panela.
  • Junte a cebolinha e os pimentões e refogue por 2 ou 3 minutos.
  • Adicione o restante dos ingredientes e junte 3 colheres (sopa) de água.
  • Cozinhe em fogo brando por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br