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Salada Grega 15

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Ingredientes:

  • Folhas de alface,
  • 1 pepino,
  • 300 g de tomates,
  • 1 pimentão verde,
  • Azeitonas pretas,
  • 400 g de queijo Feta (pode ser queijo de coalho),
  • 1 cebola,
  • Orégano, vinagre, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. 

Modo de Preparar:

  • Corte as folhas de alface e misture com o pepino lavado e fatiado, o tomate em meias luas, o pimentão às fatias compridas, as azeitonas (sem caroço) e as cebolas (descascadas e cortadas às rodelas).
  • Esfarele o queijo e espalhe sobre a salada.
  • Polvilhe com sal, pimenta e orégano.
  • Tempere com azeite e vinagre e sirva de imediato.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

Conchinha com Pimentão e Tomate

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão tipo conchinha (conchigliette)

Molho:

  • 1 dente de alho inteiro
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão vermelho sem pele em tiras finas
  • 3 tomates grandes maduros sem pele em rodelas
  • 3 tomates verdes sem pele em rodelas
  • 1 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal pimenta do reino e alecrim a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver de novo.
  • Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
  • Acrescente o pimentão e cozinhe até ficar macio.
  • Junte os tomates maduros e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente os tomates verdes, a salsa, o sal, a pimenta e o alecrim a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Tire do fogo e descarte o alho.
  • Escorra o macarrão, cubra com o molho e sirva.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz Pampa

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de Arroz
  • ½ xícara de manteiga ou margarina
  • ½ xícara de pimentão bem picado
  • 2 cebolas bem picadas
  • 4 xícaras de água fervente
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola na manteiga durante 5 a 10 minutos.
  • Junte o arroz e frite mais um pouco.
  • Dissolva os cubos de caldo de carne na água, junte a cebola, acrescente os outros ingredientes no caldo e mexa bem.
  • Deixe levantar fervura e reduza o fogo.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos.

Fonte: http://www.feijaovencedor.com.br

Molho Mix de Pimenta

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de azeite Extra Virgem
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de suco de tomate
  • 2 pimentões vermelhos cortados em cubinhos
  • 2 pimentões verdes cortados em cubinhos
  • Sal moderado
  • 3 grãos de pimenta da Jamaica
  • 1/2 colher (café) de pimenta dedo de moça sem semente
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, ponha o azeite e o alho picado.
  • Deixe fritar por 1 minuto.
  • Em seguida, coloque o suco de tomate e deixe aquecer até reduzir pela metade. 
  • Adicione os cubos dos pimentões vermelho e verde, o sal, a pimenta da Jamaica e a pimenta dedo de moça.
  • Por último, acrescente a salsa.
  • Retire do fogo, junte o suco de limão, misture bem e deixe esfriar.
  • Coloque o molho num vidro.

Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Flan de Queijo

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Ingredientes:

Flan:

  • 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor;
  • 400 ml de água morna;
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite;
  • 200 g de queijo gorgonzola;
  • 200 g de queijo fresco seco;
  • 100g de queijo parmesão ralado;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal a gosto.

Molho de manjericão:

  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão;
  • 1/2 pimentão verde picado;
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas;
  • 1 xícara (chá) de azeite;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

Flan:

  • Dissolva a gelatina na água morna e leve a geladeira por 5 minutos, mais ou menos.
  • No liquidificador, coloque o creme de leite, o queijo gorgonzola, o queijo fresco seco, o queijo parmesão e o alho.
  • Bata até formar uma mistura homogênea.
  • Numa tigela, misture levemente a gelatina dissolvida, a mistura com os queijos, acerte o sal e coloque numa fôrma de 20 cm de diâmetro, 9 cm de altura, com furo no meio, untada com óleo.
  • Leve a geladeira por umas 6 horas ou de um dia para outro.
  • Desenforme e sirva com molho de manjericão e tomates secos cortados em tirinhas.

Molho de manjericão:

  • No liquidificador, bata o manjericão, o pimentão, as azeitonas, o azeite e o sal, até formar uma pasta.

Fonte: http://www.portalbrasil.net