Arquivo da tag: Pimentão

Saladão à Moda Oriental

Publicado em por
Responder

saladão à moda orientalIngredientes:

  • ½ kg de guisado de frango cozido e levemente frito ou peito de frango cozido e desfiado e linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 1 molho de brócolis cozidos
  • 1 couve-flor pequena cozida
  • 4 cenouras médias cozidas
  • 1 pimentão (verde, vermelho ou amarelo)
  • 1/2 kg de vagem cozida
  • 4 tomates picados (opcional)
  • 5 ovos cozidos e picados (ou em rodelas)
  • Sal temperado a gosto
  • 1 colher [sopa] azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozidos os legumes previamente, devem ser picados e misturados gradativamente ao prato, intercalando cada camada com uma pitada de sal e azeite, decore com rodelas de ovos.
  • Este prato não necessita acompanhamento, mas se desejar pode acrescentar arroz branco ou colocar por sobre uma massa yakisoba.
  • É adequado para aqueles dias quentes de verão, ou praia, pois é para ser servida fria ou gelada.
  • Pode ser preparado de um dia para o outro, neste caso não coloque os tomates, cubra com um plástico o refratário e deixe temperado na “geladeira”, não coloque no freezer.
  • Acrescente aipim frito ou cozido, se desejar, aqui em casa todos gostam.

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com

Tainha Suprema

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 tainhas médias abertas em filé com escamas
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de shoyu
  • Sal a gosto
  • 1 cebola média
  • 1 tomate
  • 1 pimentão pequeno
  • Azeitona
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Amasse o dente de alho, misture o sal e o shoyu.
  • Com a ajuda de um pincel culinário distribua o tempero sobre a parte sem escamas do peixe e reserve.
  • Pegue um refratário retangular e o unte bem.
  • Disponha os filés de tainha com as escamas voltadas para baixo.
  • Distribua em rodelas sobre o peixe o tomate, a cebola e o pimentão.
  • Decore com algumas azeitonas e regue levemente com um fio de azeite de oliva.
  • Leve ao forno alto em torno de 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixada da Tia Angélica

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 postas de anchova
  • 5 batatas com casca bem lavadas e cortadas em fatias meia grossas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • ½ pimentão vermelho ou amarelo em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 tomates em fatias
  • ½ copo de vinho tinto seco
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 3 dentes alho picado
  • Sal, pimenta, cominho, orégano, alecrim, orégano a gosto,
  • Cebolinha e salsinha

Modo de Preparar:

  • Coloque as postas de molho no vinho com sal, pimenta, cominho, orégano, alecrim e deixe por pelo menos 3 horas para pegar gosto.
  • Em uma assadeira refratária coloque as batatas faça como uma cama para as postas de peixe.
  • Coloque as postas e por cima adicione a cebola, os pimentões, o tomate, o fio de óleo e o vinho com os temperos, se necessário coloque um pouquinho de sal nas batatas antes de colocar na assadeira.
  • Tampe com papel-alumínio e leve ao forno por 45 minutos mais ou menos, quando chegar a 30 minutos retire o papel-alumínio e deixe terminar de assar retire do forno coloque salsinha e cebolinha.
  • Sirva com arroz ou polenta mole uma salada de folhas e uma boa taça de vinho.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Ravióli com Presunto

Publicado em por
Responder

Salada de Ravióli com PresuntoIngredientes:

  • 300 g de ravióli fresco, recheado com requeijão
  • ¼ xícara [chá] de azeite
  • ¼ xícara [chá] de vinagre de vinho branco
  • ½ colher [sopa] de alecrim fresco picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher [chá] de açúcar
  • ½ colher [chá] de molho de pimenta-vermelha
  • ¾ de xícara [chá] de presunto cozido picado (100 g)
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 4 colheres de cebolinha fresca picada
  • ¼ de xícara [chá] de azeitona preta
  • Queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os raviólis em água a ferver com sal até ficarem al dente.
  • Escorra e passe-os na água fria, escorra novamente.
  • Misture os seis ingredientes seguintes numa tigela grande.
  • Coloque os raviólis na tigela com os temperos, junte o presunto, o pimentão e o cebolinho.
  • Misture bem.
  • Tempere a salada com sal e pimenta.
  • Cubra e leve ao frigorífico por no mínimo 30 minutos.
  • Deixe em temperatura ambiente antes de servir.
  • Arrume a salada num prato grande, acrescente as azeitonas e polvilhe com parmesão ralado.

Fonte: www.aromaticasvivas.com – Portugal

Salada com Frango e Lichia

Publicado em por
Responder

Salada com Frango e LichiaIngredientes:

  • 1 peito de frango inteiro com pele (300 g)
  • 1 colher (chá) de mel
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 xícaras (chá) de folhas de agrião
  • 10 lichias descascadas sem caroços, cortadas ao meio,
  • 2 talos de cebolinha verde, fatiados finos
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Molho:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou de maçã
  • 2 gotas de adoçante
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim tostado
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta-doce
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Com a ponta de uma faca, fure o peito de frango várias vezes.
  • Passe o mel por toda a carne e salpique o sal.
  • Arrume uma grelha sobre um tabuleiro com 1 cm de água para não criar fumaça no forno.
  • Asse o frango sobre a grelha por 30 minutos.
  • Aproveite e asse o pimentão vermelho junto, sem temperar.
  • Retire do forno e cubra com um plástico para facilitar a retirada da pele.
  • Prepare o molho: numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes.
  • Numa travessa rasa, arrume o agrião, espalhe por cima a lichia e a cebolinha verde.
  • Retire a pele do frango, corte-o em fatias de 1 cm e arrume-o sobre a salada de agrião.
  • Retire a pele e as sementes do pimentão vermelho e fatie finamente.
  • Espalhe sobre a salada.
  • Regue a salada com o molho e polvilhe o manjericão.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br