Arquivo da tag: Pimentão

Bacalhau dos Planetas

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentas-dedo-de-moça sem sementes
  • 3 pimentões vermelhos sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • Sal a gosto
  • 2 bananas-nanicas sem casca
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparar:

  • Desfie o peixe.
  • Em uma frigideira, derreta 1 colher (sopa) de manteiga.
  • Coloque o azeite na mesma frigideira, misture bem e junte a cebola e o alho picado.
  • Coloque o bacalhau e refogue bem.
  • Corte a pimenta e o pimentão em pedaços e ponha na panela com o bacalhau.
  • Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e regue com o rum.
  • Mexa vigorosamente.
  • Tempere com sal.
  • À parte, corte a banana em rodelas e frite na manteiga restante.
  • Sirva o bacalhau polvilhado com manjericão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Peixe com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Molho de soja a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 lata de abacaxi em calda picado
  • 6 filés de cação
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno.
  • Frite o pimentão e a cebola no azeite por 5 minutos.
  • Junte o açúcar, o amido de milho, o molho de soja, o vinagre e o abacaxi com a calda.
  • Cozinhe mexendo até que engrosse.
  • Coloque as postas de peixe em um refratário, tempere-as com sal e pimenta.
  • Cubra as postas com o molho e asse por 25 minutos.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Namorado à Moda do Norte

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Ingredientes:

  • 6 postas de namorado
  • 1 litro de água
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 pimentões verdes em tiras
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Afervente as postas na água e escorra.
  • Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão no óleo.
  • Polvilhe com a farinha e misture.
  • Adicione as postas, a polpa de tomate e o leite de coco.
  • Cozinhe por 15 minutos, tempere com o sal, a pimenta e o molho de pimenta.
  • Retire, adicione o creme de leite e o cheiro-verde.
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango à Havaiana 02

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango
  • 3 cubinhos de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 xícara (chá) de pimentão verde em tiras
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de suco de abacaxi (ou calda da conserva)
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 ½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango com 1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente até amaciar. Reserve.
  • Refogue o arroz com 2 colheres (sopa) de óleo.
  • Junte 2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 4 xícaras (chá) de água fervente, e cozinhe até secar. Reserve.
  • Aqueça o óleo restante e refogue o salsão, o pimentão e o abacaxi por 5 minutos.
  • Polvilhe com a farinha e, sem parar de mexer, acrescente o caldo de cozimento do frango, o suco de abacaxi e o molho se soja.
  • Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, sem parar de mexer.
  • Espalhe o arroz no fundo de uma travessa e coloque o frango.
  • Salpique com coco.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Torta Moqueca

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Ingredientes:

  • 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras finas
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em tiras finas
  • 2 tomates cortados em tiras finas
  • 1 cebola cortada em tiras
  • Coentro picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto,
  • 600 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Manteiga para untar
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • 1 ½ pacote de pão de fôrma sem casca
  • 2 xícaras (chá) de sobras de cação cozido ou assado
  • Rodelas de tomate, cebola e pimentão para decorar.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela misture o pimentão amarelo pequeno cortado em tiras finas, o pimentão verde pequeno cortado em tiras finas, os tomates cortados em tiras finas, 1 cebola cortada em tiras, coentro picado, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Reserve.
  • Num bowl misture (com auxilio de um batedor de arame) 600 ml de leite de coco com 1 colher (sopa) de azeite de dendê, 3 ovos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Unte com manteiga uma fôrma redonda (com 25 cm de diâmetro) com fundo falso e polvilhe farinha de rosca.
  • Forre o fundo com uma camada de pão de fôrma e umedeça-o com um pouco do creme de coco (feito acima).
  • Por cima distribua uma camada da mistura de pimentões e uma camada com o peixe.
  • Repita as camadas até terminar com uma camada de pão.
  • Umedeça novamente com o creme de coco e distribua rodelas de tomate, cebola e pimentão para decorar.
  • Leve ao forno preaquecido a 190ºC por 30 minutos.
  • Desenforme e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com