Arquivo da tag: Pimentão

Caçarola de Peixe 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de robalo em postas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola pequena picada (60 g)
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 40 g de pepino
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroços picadas
  • ¼ de copo de vinho branco seco
  • ½ colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e passe-o na farinha de trigo.
  • Aqueça a margarina e grelhe o peixe dos dois lados.
  • À parte, refogue a cebola no óleo.
  • Acrescente o pimentão, a salsinha, os pepinos e as azeitonas.
  • Cozinhe por 3 minutos.
  • Acrescente o vinho e deixe evaporar.
  • Junte o extrato de tomate e cozinhe por 5 minutos.
  • Acomode o peixe sobre o molho.
  • Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos para apurar o gosto.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://www.anad.org.br

Frango Oriental 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango cortado em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 cenoura cortada em tirinhas
  • 1 talo de salsão cortado em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino.
  • Asse os cubos de frango numa grelha ou na chapa até dourarem.
  • Enquanto isso aqueça o óleo e refogue rapidamente os legumes, que devem ficar ainda crocantes.
  • Junte o frango grelhado aos legumes e polvilhe com sementes de gergelim
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau Rápido ao Creme de Leite

Publicado em por
Responder

Bacalhau Rápido ao Creme de LeiteIngredientes:

  • 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 200 g de creme de leite
  • Cebola
  • Pimentão
  • Alho amassado
  • Pimenta-do-reino
  • Cominho
  • Corante
  • Tempero verde
  • Tomate maduro e picadinho
  • Azeitonas
  • Batatas palha e ovos cozidos para decorar

Modo de Preparar:

  • Refogue os temperos junto com o tomate e o pimentão no óleo.
  • Junte o bacalhau e coloque um pouco de água.
  • Cozinhe durante uns 15 minutos, deixando o bacalhau mais sequinho.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  • Disponha num refratário e decore com batata palha, ovos cozidos e azeitonas.

Fonte: http://cozinhasemdrama.blogspot.com.br (foto: Cozinha Sem Drama)

Torta de Salpicão de Frango com Pão de Fôrma

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Recheio de salpicão de frango:

  • 1 kg de filé de frango cozido com sal
  • 2 cenouras grandes
  • 300 g de azeitona
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 cebola pequena
  • 1 pote de maionese
  • Salsinha, azeite e limão a gosto.

Massa:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 caixa de leite
  • 500 g de mussarela
  • Orégano
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Recheio de salpicão de frango:

  • Cozinhe o frango, desfie e reserve.
  • Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver.
  • Coe e reserve.
  • Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha.
  • Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas.
  • Misture todos os ingredientes com a salsa.
  • Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto.

Massa:

  • Unte um refratário, molhe as fatias de pão com leite e arrume as fatias em todo o fundo do refratário.
  • Por cima coloque o salpicão, depois a mussarela e pão novamente, molhando sempre as fatias no leite.
  • Espalhe mais mussarela por cima do pão, polvilhe o queijo parmesão e orégano e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Parafuso com Bacalhau

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso Adria Massa com Ovos
  • 500 g de bacalhau salgado
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 5 ovos cozidos
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo em tiras fininhas
  • 1 pimentão verde em tiras fininhas
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 cebola em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • Salsinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cubra o bacalhau com água fria e deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • Troque a água umas 3 vezes, para tirar o sal.
  • Lave o bacalhau com limão e escorra.
  • Numa panela, cubra o bacalhau com água e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada até ficar macio.
  • Retire e reserve a panela com o líquido.
  • Deixe o bacalhau esfriar e retire os espinhos.
  • Desfie e guarde na geladeira.
  • Junte mais água à panela reservada e leve para ferver.
  • Coloque o macarrão e cozinhe até ficar ao dente. Escorra e reserve.
  • Numa panela com azeite, doure o alho. Junte as cebolas, o bacalhau, os pimentões e deixe até que as cebolas fiquem murchas.
  • Espere esfriar, junte as azeitonas picadas, o vinagre e a maionese e o macarrão.
  • Misture delicadamente.
  • Passe para uma travessa cubra com filme-plástico e deixe na geladeira por 3 horas.
  • Na hora de servir, corte os ovos cozidos em rodelas e distribua sobre o macarrão.
  • Salpique salsinha e sirva.

Fonte: http://www.adria.com.br