Bruschetta de Ratatouille

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de tomate sem pele e sementes em cubos
  • 1 xícara (chá) de berinjela em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
  • ½ xícara (chá) de pimentão amarelo em cubinhos
  • 12 fatias de pão italiano
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Azeite e sal

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Parafuso à Caponata

Ingredientes:

  • 500 g de parafusos Parati
  • 100 g de berinjela em cubos
  • 100 g de abobrinha em cubos
  • 100 g de pimentões coloridos sem pele em cubos
  • 100 g de cebola em cubos
  • 200 g de molho de tomates
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

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Coroa de Arroz 03

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 200 g de presunto cortado em cubinhos
  • 2 tabletes de caldo de galinha esfarelado
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 cebola ralada

Para Decorar:

  • Ovos cozidos
  • Azeitonas

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Salada de Massa 01

Ingredientes:

  • 250 g de Parafuso Isabela cozido e frio
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 1 pimentão vermelho cortado em Juliana
  • 1 colher (sopa) de cebola cortada
  • 1 xícara (chá) de presunto em quadradinhos
  • ½ xícara (chá) de vagens cozidas cortadas em pedaços
  • 1 xícara (chá) de maionese ou (sal, óleo vinagre e pimenta)

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