Ingredientes:
- 16 alcachofras cozidas
- ½ kg de ameixas
- Água e sal a gosto
Vinagrete:
- ½ pimentão verde
- ½ pimenta-vermelha
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Azeite de oliva, vinagre e sal.
Alcachofra com Molho Vinagrete e Ameixas
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Arroz de Pescador 08
Ingredientes do Arroz de Pescador 08:
- 4 postas de cação
- 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- Folhas de manjerona
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 cebolas picadas
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícara (chá) de arroz cru
- 2 xícaras (chá) de tomate picado
- 2 xícaras (chá) de pimentão verde, vermelho e amarelo picados
- 3 batatas em fatias finas
- 3 colheres (sopa) de salsa
- 3 colheres (sopa) de cebolinha
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara (chá) de água quente
Tainha Recheada 11
Ingredientes:
- 600 g de tainha limpa sem cabeça e aberta pelas costas
Recheio:
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1 talo de salsão picado
- 2 cebolas médias picadas
- 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de pão fresco cortado em cubinhos
- ½ colher (chá) de sal
- 4 tomates sem casca e sem sementes picadas
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Suflê de Batatas e Carne
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo,
- 1 cebola média picada,
- 1 lata de carne vegetal,
- 1 pimentão vermelho picado,
- 4 colheres (sopa) de purê de tomate,
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo e outra de salsinha picada.
Suflê:
- ½ kg de batatas cozidas e amassadas,
- ½ xícara (chá) de leite,
- 3 ovos separados (claras batidas em neve),
- Queijo parmesão ralado e sal a gosto.
Arroz Farofão
Ingredientes:
- 4 copos de arroz (requeijão)
- 250 g de toucinho defumado
- 3 linguiças
- 1 lata de milho-verde
- 1 lata de ervilha
- 4 tomates picados
- 2 pimentões vermelhos picados
- 2 cebolas picadas
- 4 ovos cozidos
- Farinha de mandioca a gosto
- Alho, cheiro-verde e azeitonas (todos bem picados a gosto)