Parafuso Oriental

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de buquês de brócolis
  • 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor
  • 1 cenoura (média) em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas
  • 100 g de ervilha-torta
  • 4 folhas de acelga em tirinhas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • 500 g de macarrão tipo parafuso cozido “al dente”

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Parafuso Integral

Ingredientes:

  • ½ pacote de macarrão integral em formato de parafuso
  • 1 copo de cenoura crua ralada
  • 2 copos de repolho cortado em tirinhas
  • 1 pimentão grande em tiras
  • 5 a 8 tomates maduros
  • ½ copo de temperos verdes frescos picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (chá) de urucum em pó
  • 1 colher (sobremesa) de manjerona fresca picadinha
  • 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
  • 2 ou 3 nozes descascadas e picadas

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Filé-Mignon com Pimentão e Batata

Ingredientes do Filé-Mignon com Pimentão e Batata:

  • 500 g de filé-mignon cortado em cubos de 3 cm
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 200 g de batata bolinha cozida al dente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Marinada:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 dentes de alho espremidos

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de folhas de salsa
  • 1 colher (chá) de folhas de hortelã
  • Sal a gosto

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