Arquivo da tag: Pimenta

Beterraba ao Creme

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Ingredientes:

  • 4 beterrabas cozidas;
  • ½ xícara (chá) da água onde as beterrabas cozinharam;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de vinagre;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • ½ colher (chá) de pimenta.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as beterrabas e cozinhe em água abundante até ficarem macias.
  • Retire a pele e corte em cubinhos.
  • Reserve.
  • Derreta a manteiga em fogo brando e junte a farinha de trigo, misturando bem.
  • Acrescente, aos poucos, mexendo sempre, a água de cozimento das beterrabas, o vinagre, açúcar, sal e pimenta.
  • Deixe ferver até o molho engrossar.
  • Então acrescente as beterrabas e o creme de leite.
  • Quando tudo estiver bem quente, desligue (sem deixar ferver).

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Fatia de Bacalhau ao Creme

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Ingredientes:

  • 800 g de pedaços de bacalhau limpos, dessalgados, escaldados e temperados com azeite, limão e pimenta,
  • Palitos
  • Molho branco
  • Salsinha bem picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Espete nos palitos cada pedaço de bacalhau e leve-os ao forno para grelhar.
  • Acompanhe-os com o molho branco e polvilhe salsinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Galinhada Campeira

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Galinhada CampeiraIngredientes da Galinhada Campeira:

  • 5 coxas de frango
  • 5 sobrecoxas de frango
  • ½ peito de frango (350 g)
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 3 tomates sem pele picados
  • 3 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 6 colheres [sopa] de azeite
  • Pimenta e sal a gosto
  • 4 xícaras [chá] de arroz carnaroli
  • 10 xícaras [chá] de água fervendo

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Frango no Creme de Manjericão

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Frango no Creme de ManjericãoIngredientes do Frango no Creme de Manjericão:

  • ¼ de xícara [chá] de leite
  • ¼ de xícara [chá] de migalhas de pão seco
  • 4 peitos de frango sem pele e sem osso
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de caldo de galinha
  • 1 xícara [chá] de creme de leite
  • 1 jarra de pimentas cortadas e drenadas
  • ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara [chá] de manjericão fresco picado
  • 1/8 de colher [chá] de pimenta-preta moída

Modo de Preparar o Frango no Creme de Manjericão:

  • Coloque o leite e a farinha de rosca em tigelas rasas separadas.
  • Na frigideira, aqueça a manteiga ou margarina ao fogo médio.
  • Mergulhe o frango no leite, em seguida, coloque o pão com migalhas.
  • Cozinhe em manteiga ou margarina, em ambos os lados, até que os sucos saiam claros (10 minutos).
  • Retire e mantenha aquecido.
  • Adicione o caldo na frigideira.
  • Leve para ferver em fogo médio, e mexa para soltar os bocados bronzeados da panela.
  • Junte o creme e pimentões; ferver e agita-se durante 1 minuto.
  • Reduza o fogo.
  • Adicione o queijo parmesão, manjericão e pimenta.
  • Misture o molho e deixe cozinhar até que aquecido completamente.
  • Despeje a mistura sobre o frango e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Doce Receita)